Rau sam hay còn được gọi là cây mã xỉ hiện, tên khoa học là Portulaca Oleracea. Là một loại cây cỏ sống hàng năm, có nhiều cành mẫm. Thân có màu đỏ nhạt, dài từ 10 – 30cm. Lá rau sam có hình bầu dục, phía đáy là hơi thót lại, không có cuống, phiến lá dầy, dài 2cm, rộng 8 – 14mm. Hoa có màu vàng và không có cuống. Quả nang bình cầu, trong quả có chứa nhiều hạt màu đen bóng. Rau sam thường được phân bố ở những nơi ẩm ướt của nước ta. Ở những nước châu âu người ta thường trồng làm rau ăn vì chúng có vị chua dễ chịu.
Rau sam và những bài thuốc dân gian chữa bệnh
Theo đông y, rau sam có vị chua, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể. Ngoài ra, rau sam còn chứa nhiều dưỡng chất, vitamin rất có lợi cho sức khỏe.