Trái cây là món quà tươi ngon từ thiên nhiên, không chỉ dễ ăn mà còn dễ kết hợp vào nhiều món ăn hàng ngày. Chúng có thể được thưởng thức ngay khi còn tươi, giữ trọn hương vị ngọt mát và giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, trái cây còn là nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào các món salad, giúp tăng độ giòn, độ ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt. Khi xay cùng sữa chua hoặc sữa hạt, chúng trở thành những ly sinh tố mát lành và bổ dưỡng. Trong các bữa tiệc, trái cây có thể hiện diện dưới dạng cocktail thanh mát hoặc nước sốt đậm vị ăn kèm món mặn. Không thể thiếu, trái cây cũng góp mặt trong nhiều món tráng miệng hấp dẫn như bánh, kem, hay chè hoa quả. Dù là món chính hay món phụ, trái cây luôn mang lại cảm giác tươi mới và niềm vui cho người thưởng thức.

Dâu tây

Dâu tây là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất và trong những tháng mùa hè. Dâu tây có vị chua ngọt, mọng nước và có thể dễ dàng kết hợp vào công thức nấu ăn.

Thêm vào đó, dinh dưỡng của dâu tây khá ấn tượng, cung cấp nhiều vitamin C đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày của chúng ta chỉ với mỗi khẩu phần (8 – 10 quả). Dâu tây giàu chất chống oxy hóa, đóng vai trò là một trong những tuyến phòng thủ đầu tiên của cơ thể chống lại bệnh tật.

Việt quất

Quả việt quất được coi là siêu thực phẩm, và có lý do chính đáng. Những loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa này giúp chống lại các gốc tự do vô hại trong cơ thể.

Vì cung cấp chất xơ nên quả việt quất có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách di chuyển chậm qua đường tiêu hóa và cải thiện cảm giác no, đồng thời cũng được biết đến là có tác dụng cải thiện khả năng quản lý glucose và trí nhớ.

Phúc bồn tử

Đối với nhiều người, phúc bồn tử hay còn gọi là quả mâm xôi là loại quả được ưa chuộng vào mùa hè. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật tạo nên màu đỏ sẫm và lợi ích cho sức khỏe.

Giống như hầu hết các loại quả mọng khác, dinh dưỡng trong quả mâm xôi đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch và quá trình trao đổi chất, đồng thời làm giảm viêm.

Quả mâm xôi đen được biết đến là một trong những loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu và chúng rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan. Trong số nhiều lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi đen là khả năng tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm mãn tính.

Xoài

Xoài là một loại trái cây nhiệt đới có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nó cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin A, vitamin B6 và vitamin E.

Ngoài ra, sản phẩm còn chứa chất xơ, giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh, thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và cải thiện cảm giác no.

Đu đủ

Đu đủ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và được trồng ở các vùng cận nhiệt đới. Nó cung cấp các hợp chất enzyme có thể giúp cơ thể phân hủy và sử dụng protein đúng cách.

Nghiên cứu cho thấy điều này khiến đu đủ có lợi cho tiêu hóa và giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa (do chứa vitamin C và vitamin A), chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Dứa

Dứa là loại trái cây nhiệt đới có thể được trồng và thu hoạch quanh năm, nhưng thời điểm ngon và ngọt nhất thường rơi vào mùa xuân và mùa hè, khi trái chín tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Không chỉ thơm ngon, dứa còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu vitamin C, mangan, thiamine (vitamin B1) và vitamin B6 – những vi chất thiết yếu cho quá trình chuyển hóa năng lượng và bảo vệ tế bào.

Đặc biệt, dứa chứa một enzyme mạnh mẽ gọi là bromelain, nổi tiếng với khả năng hỗ trợ tiêu hóa protein, đồng thời có đặc tính kháng viêm tự nhiên. Nhờ đó, việc ăn dứa thường xuyên với lượng hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích như: tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, và cải thiện hệ tiêu hóa. Đây là loại quả lý tưởng để làm món tráng miệng, nước ép hoặc kết hợp vào các món ăn ngày hè, vừa mát lành vừa tốt cho cơ thể.

Mận

Mận thuộc cùng họ trái cây với anh đào và đào, và hương vị của chúng dao động từ chua đến ngọt. Giống như tất cả các loại trái cây mùa hè, chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời và cung cấp chất xơ trong chế độ ăn uống, cho phép mận cải thiện cảm giác no và hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Lợi ích của quả mận còn bao gồm khả năng hỗ trợ sức khỏe nhận thức nhờ các chất dinh dưỡng thực vật có trong quả.

Đào

Đào là loại trái cây mùa hè được ưa chuộng, có lớp vỏ mềm và hương vị ngọt, mọng nước. Chúng cung cấp một lượng vitamin C, vitamin A và kali dồi dào, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể giúp giảm viêm.

Đào còn chứa chất chống oxy hóa mạnh lutein, giúp bảo vệ sức khỏe của mắt và da.

Xuân đào

Quả xuân đào có đặc tính di truyền giống với quả đào, nhưng chúng có lớp vỏ mịn và màu sắc đa dạng. Chúng cũng cung cấp chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe cho mắt và tăng cường hệ miễn dịch.

Mơ

Loại trái cây mùa hè này có vị chua và hương thơm đặc trưng.

Không chỉ là một thành phần tuyệt vời trong các loại mứt và đồ nướng, mà giá trị dinh dưỡng của quả mơ cũng khá ấn tượng.

Đây là nguồn chất xơ dồi dào và thậm chí còn cung cấp một số protein, cùng với vitamin C, vitamin A, kali, vitamin E và vitamin K.

Anh đào

Quả anh đào có lợi ích phòng ngừa sức khỏe nhờ các thành phần hoạt tính sinh học của chúng, bao gồm chất chống oxy hóa anthocyanin và cyanidin, cùng với melatonin, một phân tử đã được chứng minh là rất quan trọng trong việc điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức của chúng ta.

Dưa hấu

Dưa hấu là loại quả chủ yếu vào mùa hè, mát và bổ sung nước.

Có lẽ lợi ích nổi tiếng nhất của dưa hấu là khả năng hỗ trợ hydrat hóa, tiêu hóa và giải độc vì dưa hấu có tới 90% là nước và giúp chúng ta loại bỏ lượng chất lỏng dư thừa trong cơ thể.

Dưa hấu cũng có thể giúp giảm cân vì nó tạo cảm giác no và kiềm chế cơn thèm ăn.

Dưa mật

Dưa mật là một loại trái cây mùa hè ngọt ngào và thơm mát, đạt mùa cao điểm vào cuối mùa hè cho đến đầu mùa đông.

Nó chứa carotenoid, bao gồm phytoene và β-carotene, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Dưa lưới

Dưa lưới là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin A cao nhất, ngoài ra còn cung cấp vitamin C, vitamin K, kali, magie, vitamin B và chất xơ.

Dinh dưỡng trong dưa lưới có chứa carotenoid có lợi giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Kiwi

Một khẩu phần kiwi cung cấp một lượng lớn vitamin C, khiến nó trở thành một trong những loại trái cây mùa hè giàu chất dinh dưỡng thực vật nhất. Kiwi cung cấp 20 chất dinh dưỡng thiết yếu và ăn nó giúp chống lão hóa và cải thiện sức khỏe làn da.

Nghiên cứu cho thấy ăn kiwi giàu vitamin C cũng giúp cải thiện sức khỏe hô hấp.

Táo

Táo có từ cuối tháng 7 đến tháng 11, với nhiều loại khác nhau sẵn sàng để thu hoạch vào các thời điểm khác nhau. Táo có nhiều màu sắc và hương vị, khiến chúng trở thành một trong những loại trái cây mùa hè đa năng nhất.

Khi nói đến giá trị dinh dưỡng của táo, loại quả này cung cấp chất xơ, vitamin C, kali và nhiều chất khác, khiến táo trở thành thực phẩm tuyệt vời hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và giúp kiểm soát cân nặng.

Cam

Chúng ta có biết rằng cam là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, bao gồm folate, thiamine, vitamin B6 và axit pantothenic không? Chúng cũng cung cấp chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch, sức khỏe làn da và chức năng não.

Chúng ta có thể tận dụng dinh dưỡng từ cam bằng cách sử dụng nước ép hoặc vỏ cam trong các công thức nấu ăn mùa hè.

Chanh

Làm sao chúng ta có thể nói về trái cây mùa hè mà không nhắc đến chanh?

Chanh được biết đến nhiều với tác dụng giúp tăng cường khả năng giải độc, ngoài ra, các loại trái cây họ cam quýt này đã được chứng minh là giúp tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe tim mạch.

Thêm chanh vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể thúc đẩy quá trình giảm cân và chống lại tác hại của các gốc tự do.

Rủi ro và tác dụng phụ

Ăn trái cây tươi thường được coi là an toàn và lành mạnh, nhưng có thể bị dị ứng hoặc nhạy cảm với trái cây. Nếu chúng ta bị phát ban hoặc nổi mề đay, ngứa, đau bụng hoặc da ửng đỏ sau khi ăn trái cây, hãy ngừng ăn ngay lập tức và cân nhắc đi kiểm tra xem có bị dị ứng không.

Mặc dù ăn trái cây là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, nhưng hãy ăn ở mức độ vừa phải. Trái cây cung cấp carbohydrate và đường, vì vậy chúng ta có thể ăn quá nhiều trái cây nếu ăn quá nhiều.

Kết luận

Trái cây mùa hè là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cơ thể chống lại tác nhân gây hại từ môi trường. Khi thưởng thức trái cây đúng mùa, chúng ta không chỉ cảm nhận được hương vị tươi ngon tự nhiên mà còn nhận được nhiều lợi ích sức khỏe: từ vitamin C, vitamin A, vitamin K cho đến kali, mangan và nhiều vi chất quan trọng khác.

Hãy sáng tạo trong cách chế biến – từ món salad trái cây, sinh tố, đến các món tráng miệng thanh mát – để đưa vị ngọt của thiên nhiên vào từng bữa ăn. Vừa ngon miệng, vừa nuôi dưỡng cơ thể một cách nhẹ nhàng và tự nhiên nhất.

BS. Nguyễn Thùy Ngân (Thọ Xuân Đường)