Rau má – làm mát gan, kháng viêm, làm lành da

Công dụng chính:

• Thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan.
• Hỗ trợ làm lành vết thương, giảm viêm da.
• Cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ giảm huyết áp nhẹ.
• Tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cách dùng:

• Xay rau má tươi lấy nước uống mỗi ngày 1 cốc.
• Nấu canh rau má với tôm hoặc thịt bằm.
• Dùng làm mặt nạ tự nhiên cho da bị mụn, cháy nắng.

Lưu ý: Không nên uống quá nhiều (chỉ 300–500ml/ngày) vì có thể gây lạnh bụng hoặc hạ huyết áp.

Nha đam – làm dịu cơ thể, tốt cho da và đường ruột

Công dụng chính:

• Làm mát gan, giúp giải độc tự nhiên.
• Làm dịu da, chống oxy hóa và hỗ trợ giảm mụn.
• Cung cấp chất xơ hòa tan, tốt cho ruột và hệ tiêu hóa.
• Có tính kháng khuẩn nhẹ, ngăn viêm đường tiết niệu.

Cách dùng:

• Gọt vỏ, cắt miếng, ngâm với nước muối rồi nấu chè với đường phèn hoặc đậu xanh.
• Ép chung với cam, táo để làm nước detox.

Bí đao – hạ nhiệt, giảm cân, làm mát da

Công dụng chính:

• Làm mát gan, lợi tiểu, tiêu sưng phù.
• Hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân vì chứa ít calo.
• Giải nhiệt, làm sáng da và giảm mụn do nóng trong.
• Chống táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao.

Cách dùng:

• Luộc, xào, nấu canh với thịt nạc hoặc nấu chè bí đao.
• Có thể nấu nước uống bí đao với thục địa, la hán quả giúp làm mát hiệu quả.

Rau dền – mát máu, giải nhiệt huyết, tốt cho mắt

Công dụng chính:

• Làm mát máu, thanh lọc cơ thể.
• Giàu vitamin A, giúp sáng mắt.
• Chống oxy hóa, ngăn lão hóa da.
• Tốt cho hệ tiêu hóa và giảm táo bón.

Cách dùng:

• Luộc, nấu canh với tôm.
• Dùng nước luộc rau uống giúp giải nhiệt.

Đậu đen – thanh nhiệt, lợi tiểu, làm đẹp da

Công dụng chính:

• Giải độc, lợi tiểu, mát gan.
• Tốt cho người hay bị nhiệt, nổi mụn, táo bón. Giàu protein thực vật, sắt và chất xơ.
• Có khả năng chống lão hóa da nhờ flavonoid.

Cách dùng:

• Nấu chè đậu đen với ít đường phèn, hoặc ninh nhừ uống nước mỗi ngày.
• Dùng đậu đen rang, hãm lấy nước uống hàng ngày.

Dưa hấu – bù nước, giải khát, tốt cho tim mạch

Công dụng chính:

• Giàu nước (92%), giúp bù nước nhanh chóng.
• Chứa lycopene, tốt cho tim và chống ung thư.
• Hỗ trợ làm mát gan, làm mát dạ dày.
• Giúp giảm huyết áp nhờ citrulline.

Cách dùng:

• Ăn tươi hoặc xay làm sinh tố, kết hợp với bạc hà.
• Có thể ép dưa hấu trộn với chanh để tăng hiệu quả giải nhiệt.

Trái cây họ cam, chanh, bưởi – tăng đề kháng, làm mát máu

Công dụng chính:

• Giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng.
• Có tính mát, thanh lọc máu, giải khát.
• Giúp da sáng, giảm mụn, tăng hấp thu sắt.
• Chống mất nước, giảm mệt mỏi do nắng nóng.

Cách dùng:

• Vắt nước uống hoặc làm detox cam – dưa leo – chanh.
• Ăn trực tiếp vào buổi sáng hoặc giữa các bữa ăn.

Trà atiso – làm mát gan, ngừa mụn, tốt cho tiêu hóa

Công dụng chính:

• Thanh nhiệt, thải độc gan, hỗ trợ gan hoạt động tốt.
• Giảm mỡ máu, hạ cholesterol.
• Tăng tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa sau ăn nhiều dầu mỡ.
• Làm dịu nóng trong, mát da, ngừa mụn.

Cách dùng:

• Hãm hoa atiso khô hoặc tươi để uống hằng ngày.
• Có thể kết hợp atiso, la hán quả, sâm đất để tạo nước mát tổng hợp.

Rau lang – giải nhiệt ruột, giúp ngủ ngon

Công dụng chính:

• Thanh nhiệt đường ruột, trị táo bón, nhuận tràng.
• Giúp an thần, dễ ngủ vào ban đêm.
• Cung cấp chất xơ và vitamin B6 tốt cho não.
• Cân bằng đường huyết nhẹ ở người có nguy cơ tiểu đường.

Cách dùng:

• Luộc, chấm với kho quẹt hoặc muối vừng.
• Nấu canh với tôm khô hoặc thịt bằm.

Sâm bổ lượng – nước mát dưỡng âm, giảm stress, tăng sức đề kháng

Công dụng chính:

• Là thức uống tổng hợp từ các vị như nhãn nhục, bo bo, hạt sen, ý dĩ, táo tàu...
• Tăng sức đề kháng, bổ dưỡng cho người hay mất ngủ, nóng trong.
• Hỗ trợ giải độc, điều hòa khí huyết.

Cách dùng:

• Mua loại đóng gói về nấu hoặc mua sẵn tại các tiệm uy tín.
• Uống lạnh giúp sảng khoái tinh thần.

Nước dừa tươi – bù điện giải, làm mát ngay lập tức

Công dụng chính:

• Giàu kali, natri, canxi giúp bù nước và điện giải.
• Làm mát cơ thể nhanh chóng, giải nhiệt tức thì.
• Tốt cho thận, giúp lợi tiểu nhẹ.

Cách dùng: Uống nguyên chất, không thêm đường.Dùng 1 quả/ngày, không nên lạm dụng do tính hàn.

Trà xanh – chống oxy hóa, thanh nhiệt gan, giảm dầu nhờn da

Công dụng chính:

• Giàu EGCG – chất chống oxy hóa mạnh, giúp giải độc gan.
• Làm giảm tiết bã nhờn, ngăn mụn trứng cá mùa hè.
• Làm dịu căng thẳng, tỉnh táo tinh thần.

Cách dùng:

• Hãm với nước nóng 80^oC, uống ấm hoặc lạnh.
• Không uống lúc đói hoặc trước khi ngủ.

Lưu Ý Chung Khi Ăn Thực Phẩm Mát

• Ăn/uống với lượng vừa phải, không lạm dụng dễ gây tiêu chảy, hạ huyết áp.
• Nên dùng thực phẩm tươi, chế biến sạch, không để lâu.
• Kết hợp với việc uống đủ nước, nghỉ ngơi đúng giờ, tránh nắng gắt, thì hiệu quả mát gan, giải nhiệt sẽ tối ưu.

Việc ăn uống theo mùa không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mà còn giúp phòng tránh các bệnh do thời tiết. Hãy ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi, lành, giàu chất oxy hóa và có tính mát để giữ cơ thể luôn khỏe mạnh, làn da tươi sáng và tinh thần sảng khoái suốt mùa hè.

BS. Tú Uyên (Thọ Xuân Đường)