TIỀN MẤT TẬT MANG TỪ VIỆC ĂN QUẢ BƠ KHÔNG ĐÚNG CÁCH
Thời gian gần đây, bơ sáp Đăk Lắc giá rẻ bán rất nhiều trên các vỉa hè tại Hà Nội chỉ từ 15-25 nghìn đồng/1kg. Đây là loại trái cây giàu dinh dưỡng, được rất nhiều người dân lựa chọn để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày nhằm cung cấp các khoáng chất cần thiết và các loại vitamin A, D, E...Tuy nhiên, việc chế biến bơ thế nào cho đúng cách thì không phải ai cũng biết.
1. 6 lưu ý khi chế biến và sử dụng quả bơ
Trên thực tế, nhiều chị em tự xem quả bơ như một loại “thần dược” trong việc làm đẹp, duy trì làn da sáng mịn, thậm chí, nhiều người còn dùng bơ để thay thế cho cả bữa ăn chính để giảm cân. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng: Quan niệm này hết sức sai lầm, có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe bởi những tác dụng phụ có trong quả bơ. Vì thế, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý những điểm cần thiết dưới đây khi lựa chọn bơ vào trong thực đơn chính của gia đình.
- Khi chế biến, không nên bỏ phần thịt xanh đậm dưới vỏ bơ
Thông thường khi chế biến, một số người thường có thói quen dùng thìa để lấy ruột và bỏ đi phần thịt dính vào vỏ bơ. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo: Phần thịt xanh đậm ngay dưới lớp da quả bơ lại là nơi chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Để giữ lại lượng chất quý giá này, bạn nên đợi cho quả bơ chín mềm và dùng tay khéo léo bóc đi phần vỏ (giống như bóc múi cam) sẽ lấy được hết toàn bộ phần thịt xanh đậm của quả bơ dính vào vỏ.
- Nếu muốn giảm cân thì không nên ăn nhiều bơ
Mỗi ngày bạn chỉ nên dùng khoảng 1/6 quả bơ (tương đương với khoảng 2 thìa cà phê) là bạn đã có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 10g chất béo và 105 đơn vị calo. Nếu ăn quá nhiều bơ, hàm lượng calo nạp vào cơ thể nhiều sẽ gây tăng cân. Do vậy, nếu bạn vẫn quyết định thêm bơ vào thực đơn hàng ngày, thì bạn phải cắt giảm lượng calo ở những món ăn khác.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn quá nhiều bơ
Một lượng bơ cần thiết sẽ rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Tuy nhiên, lượng sữa và các tuyến vú có thể bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều bơ. Đặc biệt, với phụ nữ đang cho con bú, tiêu thụ bơ với số lượng lớn, bé bú vào dễ bị đau bụng và tiêu chảy.
- Ăn nhiều bơ không tốt cho gan
Tác dụng phụ của quả bơ xảy ra từ một số loại dầu gây tổn thương trực tiếp cho gan. Để bảo vệ gan tránh bị tổn thương, bạn nên ngừng ăn loại quả này.
- Không ăn nhiều khi có dấu hiệu bị dị ứng
Một nghiên cứu cho thấy: Những người có tiền sử dị ứng với cao su cũng có nguy cơ cao dị ứng với quả bơ. Nếu khi ăn xuất hiện các triệu chứng mẩn ngứa, chóng mặt, buồn nôn...thì bạn nên ngừng ăn và tránh đưa loại quả này vào thực đơn hàng ngày của mình.
- Cẩn thận việc ăn bơ khi đang uống thuốc
Quả bơ có tác dụng kháng viêm và bồi bổ cơ thể, nhưng đồng thời nó cũng làm mất công dụng, ảnh hưởng đến khả năng trị liệu của một số loại thuốc . Bởi vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sỹ khi dùng loại quả này.
2. Cách chọn và bảo quản quả bơ
- Dựa vào độ chín: Bóp nhẹ quả bơ thấy mềm, chắc tay, không ọp, hoặc dùng móng tay bấm nhẹ vào cuống, thấy hơi mềm thì chọn.
- Bơ dáng thuôn dài hạt nhỏ, thịt dày nhưng sẽ có xơ. Bơ dáng tròn hạt thường to nhưng ít xơ. Bơ nâu khi chín, phần hạt sẽ tách khỏi thịt, dùng tay lắc nhẹ thấy kêu lúc lắc (nếu hạt nghe quá rõ thì thịt trái bơ sẽ mỏng).
- Nếu không ăn hết một quả bơ, bạn có thể bảo quản bằng cách bôi một chút dầu ăn lên bề mặt bơ, cách này sẽ giúp cho bơ không bị thâm và tươi lâu.
Phương Oanh (Thọ Xuân Đường)
.gif)
