CÁC MÓN ĂN TRỊ BỆNH VIÊM GAN VIRUS CẤP TÍNH
Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh viêm gan virus cấp tính, nguyên tắc của nó là tăng lượng protein, giảm lượng lipid bão hòa, lượng đường đầy đủ, vitamin phong phú.
I. Chế độ ăn
Bệnh viêm gan do virus cấp tính có thể chia ra làm 2 loại lớn là loại bị vàng da và loại không bị vàng da. Người bệnh lúc đầu có triệu chứng rất rõ rệt như mệt mỏi, chán ăn, phần bụng trên chướng lên khó chịu, phát sốt, buồn nôn, men gan cao, gan hơi to, ấn thấy đau. Ngoài những triệu chứng trên, bệnh viêm gan vàng da còn kèm theo củng mạc mắt và da bị vàng. Ở một số người, triệu chứng trên rất nhẹ, không rõ, phải qua xét nghiệm mới phát hiện được.
Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh viêm gan virus cấp tính, nguyên tắc của nó là tăng lượng protein, giảm lượng lipid bão hòa, lượng đường đầy đủ, vitamin phong phú. Lượng protid hơi cao có nghĩa là ăn nhiều sữa bò, thịt nạc, trứng gà và các chế phẩm từ đậu... Lượng mỡ hơi thấp có nghĩa là cố gắng hạn chế tối đa ăn mỡ động vật, thức ăn rán, còn dầu thực vật có tác dụng lợi mật nên có thể dùng lượng vừa phải. Lượng đường đầy đủ có nghĩa là khi thấy chán ăn, bữa chính ăn ít có thể ăn tăng một số thức ăn có nhiều đường nhưng dễ tiêu hóa như đường gluco, đường trắng, mật ong, nước quả. Vitamin cần phong phú có nghĩa là phải ăn một lượng rau và hoa quả tươi cần thiết.
Ngoài ra, khi ăn uống cần phải chú ý phải chọn loại thức ăn tươi ngon, không ăn cánh gà, canh thịt nấu đặc, thức ăn bị nấm mốc và các loại rượu đồ uống có cồn, hạn chế ăn thịt mỡ, cá, óc tủy động vật; ít dùng hành, tỏi, gừng, ớt, bột hạt cải. Khi chán ăn có thể dùng cách ăn mỗi bữa 1 ít nhưng ăn nhiều bữa (mỗi ngày 5-6 bữa). Để tiêu hóa tốt hơn, người bị bệnh viêm gan virut cấp tính khi ăn uống trở lại bình thường thì không nên ăn nhiều đồ ngọt quá để tránh gây ra gan nhiễm mỡ hoặc bệnh tiểu đường.
II. Các món ăn
1. Nhân trần khao tử: Nhân trần khao tử 1 nắm, Bạch tiên bì lượng vừa đủ. Cho một cốc nước vào đun lên lấy uống. Chữa viêm gan thể vàng da.
2. Nước rễ ý dĩ: Rễ ý dĩ sắc nước uống liên tục. Chủ trị viêm gan thể vàng da.
3. Thịt nạc hầm rễ cỏ tranh:
Bài thuốc: Rễ cỏ tranh tươi 150g, thịt lợn nạc 250g. Mang rễ cỏ rửa sạch, thịt lợn thái chỉ, cho cả vào nồi cùng lượng nước vừa đủ hầm lên cho chín. Ngày ăn vài lần.
Chủ trị: Bệnh viêm gan thể ứ mật, thuộc dạng khí huyết gan tì không đủ. Biểu hiện ra ngoài là mắt và da đều vàng xạm, tứ chi mệt mỏi, nhịp tim gấp mà ngắn, mạch nhỏ, lưỡi nhạt, đi lỏng.
4. Nhân trần – đậu đỏ
Bài thuốc: Nhân trần 30g, Hoa đào 3g, Đậu đỏ nhỏ 20g. Mang 2 vị trên ngâm vào nước khoảng nửa tiếng, đậu đỏ ngâm trong 1 giờ, rồi cho vào nồi ninh 30 phút, đậu chín là được, thêm chút đường cho rễ ăn. Mỗi ngày 1 thang, chia 2 lần uống, uống liên tục 1 tuần.
Chủ trị: Viêm gan thể ứ mật.
5. Hoàng kỳ, sơn dược
Bài thuốc: Hoàng kỳ 30g, Sơn dược tươi 60g. Hoàng kỳ đun với nước trong 30 phút rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Sơn tra cạo vỏ, cắt lát cho vào nước Hoàng kỳ đun nước tiếp 30 phút. Sau cùng cho chút đường, ăn vào sáng và tối thay bữa điểm tâm.
Chủ trị: Bệnh viêm gan do dùng thuốc, có triệu chứng tinh thần uất ức, ít ăn, nhạt mồm, bụng chướng, buồn bã, tứ chi mệt mỏi, đi lỏng, lưỡi nhạt, rêu lưỡi trắng, mạch trầm.
Thọ Xuân Đường
.gif)
