ĂN MẶN GÂY BỆNH GÌ?

Dân gian thường có quan niệm ăn mặn sinh con trai, chính vì vậy không ít người ra sức ăn thật mặn để có thể có con nối dõi. Ngoài ra thói quen ăn nhiều muối cũng có từ lâu đời, do mọi người thường chế biến đồ ăn đậm đà. Tuy nhiên ít ai biết rằng ăn nhiều muối có thể gây khá nhiều bệnh nguy hại cho sức khỏe. Cùng nhà thuốc Thọ Xuân Đường tìm hiểu ăn mặn gây bệnh gì?

1. Muối có vai trò gì đối với sức khỏe

Muối thường dùng là NaCl – natriclorua. Trong đó Natri là một cation chính trong dịch ngoại bào trong cơ thể, và là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì thể tích huyết tương, cân bằng axit – bazơ, dẫn truyền xung động thần kinh và chức năng tế bào bình thường.

Các chuyên gia cho biết 100% natri ăn vào được hấp thu trong quá trình tiêu hóa, và bài tiết qua nước tiểu là cơ chế cơ bản để duy trì cân bằng natri. Thậm chí trong khí hậu nóng, ẩm, chỉ có một lượng rất nhỏ mất qua phân và mồ hôi.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới mỗi người trưởng thành chỉ nên sử dụng 2g natri/ngày tương đương 5g muối/ngày. Tuy nhiên người Việt thường ăn mặn hơn, theo thống kê mỗi người dân Việt đang tiêu thụ khoảng 3.7g natri tương đương 9.4g muối ăn mỗi ngày

Tất nhiên hàm lượng muối được tính trong tất cả các loại gia vị bạn sử dụng như bột canh, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, mắm tôm, mắm tép …, trong các thực phẩm chế biến sẵn, đồ đóng hộp và cả trong thực phẩm tự nhiên. Đặc biệt các thực phẩm như rong biển, hải sản chứa hàm lượng muối cao.

2. Ăn quá nhiều muối gây bệnh gì?

Khi hàm lượng muối trong cơ thể quá cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau:

- Bệnh tim mạch:

Nồng độ muối ảnh hưởng đến áp lực thẩm thấu của máu, nếu lượng muối trong máu quá cao cơ thể phải thêm nước để trung hòa giúp làm giảm nồng độ muối. Lúc này bạn sẽ thấy khát nước và uống nhiều nước. Việc tăng lượng nước đưa vào làm tăng thể tích tuần hoàn, tăng áp lực lên mạch máu. Nếu tình trạng này kéo dài có thể gây tình trạng tăng huyết áp

- Bệnh dạ dày

Ăn thừa muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng, tăng nguy cơ ung thư dạ dày do phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori.

Người ăn quá mặn sẽ có nguy cơ mắc các chứng bệnh về dạ dày cao hơn người ăn uống bình thường. Còn với những ai đã từng bị loét dạ dày, hàm lượng muối cao sẽ làm tăng độc tính của vi khuẩn H.pylori càng gây loét dạ dày và tá tràng. Nguy cơ này càng cao nếu bạn có thói quen ăn mặn kết hợp với chua cay. Với người bị các chứng viêm, loét dạ dày, trong thực đơn hàng ngày nên dùng ít muối.

- Bệnh thận

Thận có chức năng lọc máu giúp làm ổn định nồng độ các chất trong máu, khi ăn quá nhiều muối sẽ khiến thận phải làm việc nhiều hơn. Ngoài ra nó còn làm nặng thêm tình trạng bệnh thận sẵn có, do nó gây giữ nước, làm tăng tình trạng phù.

Chính vì vậy nhiều người mắc bệnh thận phải ăn nhạt, giảm muối.

Ngoài ra việc ăn nhiều muối còn ảnh hưởng tới đường huyết, tới xương, tăng nguy cơ bị sỏi, tăng nguy cơ đột quỵ… Chính vì vậy cần kiểm soát chế độ ăn và làm giảm lượng muối trong thực đơn mỗi ngày để có sức khỏe tốt.

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe hãy liên hệ ngay với 

 NHÀ THUỐC DONG Y GIA TRUYỀN THỌ XUÂN ĐƯỜNG 

số 5-7 Khu tập thể Thủy sản, ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0943986986 - 0937638282

Bác sĩ Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)