NGUYÊN NHÂN HÌNH THÀNH SỎI MẬT

VÀ CÁCH NGĂN NGỪA SỎI ĐƠN GIẢN BẰNG ĂN UỐNG

Sỏi mật là những viên sỏi nằm tại đường dẫn mật, bảo gồm các túi mật, ống mật chủ và các đường mật trong gan, ngoài gan chứ không phải chỉ là sỏi túi mật như nhiều người nghĩ. Khi bị sỏi mật nó có thể chung sống hòa bình với bệnh nhân suốt cuộc đời, cũng có thể gây ra các đợt viêm cấp, gây biến chứng và nguy hiểm cho bệnh nhân. Cùng tìm hiểu nguyên nhân hình thành sỏi mật và cách ngăn ngừa sỏi đơn giản bằng ăn uống.

1.    Nguyên nhân hình thành sỏi mật

Sỏi mật được hình thành do mất cân bằng giữa các thành phần tạo nên dịch mật như muối mật, cholesteron, acid mật, lecithin. Cụ thể như sau:

-    Bình thường cholesterol được hòa tan trong muối mật, khi lượng cholesteron tăng cao khiến dư thừa và không được hòa tan sẽ lắng đọng và tạo thành sỏi cholesterol. Đây chính là loại sỏi hay gặp nhất. Có thể do chế độ ăn nhiều dầu mỡ, hoặc do các bệnh lý tại gan, hoặc nhiều nguyên nhân khác.

-    Loại sỏi có thể gặp nữa là sỏi sắc tố mật, có thành phần là canxi bulirubinate được tạo thành khi bilirubin trong máu tăng, nhiễm vi trùng kí sinh trường đường mật

-    Sỏi hỗn hợp: 30-70% thành phần sỏi là cholesteron, còn lại là sắc tố mật. Nguyên nhân hình thành thường do kết hợp nhiều nguyên nhân khác nhau.

2.    Chế độ ăn uống khi bị sỏi mật

Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến việc phòng bệnh, ngăn ngừa bệnh tái phát. Cần chú ý một số yếu tố sau:

•    Các thực phẩm cần tránh

-    Thực phẩm nhiều gia vị kích thích, có vị cay như tiêu, ớt, hành tỏi, cà ri, gừng, mù tạt…

-    Thực phẩm có nhiều chất đạm, thịt đỏ như thịt dê, thịt chó, baba, thịt bò…

-    Thực phẩm có nhiều chất béo: lòng đỏ trứng, các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Theo tổng hợp của các chuyên giam các chực phẩm chứa hàm lượng cholesterol >50mg% (trong 100mg chứa 50mg cholesterol) bao gồm: Cá trích (52), thịt bò (59), thịt heo hộp (60), chân giò heo (60), thịt thỏ (65), sườn heo (66), thịt bò, heo xay hộp (66), cá chép (70), dăm bông heo (70), thịt bê béo (71), thịt ngựa (75), thịt vịt (76), thịt cừu (78), thịt ngỗng (80), thịt gà tây (81), thịt bò hộp (85), mỡ heo (95), dạ dày bò (95), lưỡi bò (108), sữa bột toàn phần chưa tách béo (109), thịt gà hộp (120), tim heo (140), bầu dục heo (375), phô mai (406), gan gà (440), trứng gà toàn quả (600), lòng đỏ trứng gà (1790), não bò (2670), não heo (3.100)

-    Các loại hạt nhiều dầu: đậu phụng, hướng dương, điều, óc chó

-    Các thực phẩm chứa độc tố: măng tre, cà chua xanh, khoai tây mọc mầm

-    Thực phẩm quá chua: xoài xanh, me, khế chua, mơ chua, cóc, dấm… Theo đông y những thực phẩm có vị chua thuộc hành mộc, có tính thu liễm làm túi mật co rút gây đau, nên tránh.

•    Thực phẩm nên sử dụng

-    Rau xanh và trái cây tươi: Để tăng cường chức năng gan, giải độc gan nên có một chế độ ăn sạch và lành mạnh. Rau xanh và trái cây sẽ cung cấp các vitamin và khoáng chất cho gan làm việc tốt hơn.

-    Sử dụng các chất béo lành mạnh: Chất béo lành mạnh, hay còn gọi nôm na là mỡ tốt sẽ giúp vận chuyển cholesterol, lại vẫn đảm bảo cơ thể đủ dinh dưỡng. Các thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như cá hồi, dầu oliu, các loại cá thu là thực phẩm tốt cho sức khỏe.

-    Thực phẩm giàu sắt: Chế độ ăn giàu sắt giúp cơ thể đủ sức khỏe, giảm nguy cơ mắc sỏi mật. Vì vậy hãy bổ sung vào bữa ăn của bạn các loại cải xoăn, rau bina, bí đỏ, cà rốt, thịt nạc để cơ thể đủ sắt.

Sỏi mật là căn bệnh có thể phòng tránh được, vì vậy những người từng mắc sỏi mật hoặc có nguy cơ mắc bệnh thì nên tuân thủ theo chế độ ăn này.

Bác sĩ: Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe và quy trình khám bệnh, quý vị vui lòng liên hệ dong y gia truyền Thọ Xuân Đường, số 5-7  khu tập thể thủy sản, ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội. 

Thời gian làm việc: 8h - 17h30 từ thứ Ba đến Chủ Nhật, nghỉ thứ Hai.

Hotline: 0943986986 hoặc 0943406995