Bộ não của chúng ta được thiết lập để chuyển sang sử dụng thực phẩm để cảm thấy dễ chịu hơn và ngành công nghiệp thực phẩm biết cách đánh lừa chúng ta, thậm chí bằng cách thêm một số thành phần không tốt vào thực phẩm.

Cơ thể chúng ta thực sự phản ứng với các loại thực phẩm khác nhau theo những cách khác nhau. Một số thực phẩm chứa nhiều carbohydrate “có hại” như bánh mì trắng, mì ống và các món có bột chiên giòn có thể khiến chúng ta cảm thấy đầy hơi và chán nản.

Ăn một chế độ ăn uống kém có đầy đủ các tác động liên tiếp làm tổn hại đến tâm trạng của chúng ta và việc nghĩ rằng tâm trạng không đóng vai trò gì đối với sức khỏe là hoàn toàn hoang đường. Tâm trạng tồi tệ thực sự có thể làm hỏng hệ thống miễn dịch, làm chậm quá trình giảm cân và dẫn đến đau đầu do căng thẳng.

Hóa ra có mối liên hệ trực tiếp giữa những gì chúng ta ăn và cảm giác của chúng ta. Ví dụ, những người bị trầm cảm thường lựa chọn thực phẩm có thể góp phần gây ra các triệu chứng trầm cảm.

May mắn thay, đó không phải là tất cả tin xấu. Trên thực tế, có những loại thực phẩm có thể giúp chúng ta cảm thấy tuyệt vời.

Những thực phẩm cải thiện tâm trạng này cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, cho phép não sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh mang lại cho chúng ta cảm giác hưng phấn tự nhiên. Đó là lý do tại sao chúng ta thực sự có thể giúp chống trầm cảm bằng dinh dưỡng.

Những thực phẩm tăng cường tâm trạng sau đây đã được chứng minh là giúp chúng ta cảm thấy dễ chịu hơn. Không chỉ vậy, chúng còn có hương vị tuyệt vời.

Lần tới khi chúng ta thèm một món ăn thoải mái, hãy chuyển sang sử dụng những thực phẩm tăng cường tâm trạng đã được chứng minh này thay vì lượng calo rỗng chứa đầy các thành phần phụ gia. 

Dưới đây là một số thực phẩm tạo sự hạnh phúc, tăng cường tâm trạng lành mạnh.

Quả bơ

Lợi ích của bơ rất sâu rộng, đặc biệt là đối với não bộ. Trên thực tế, chúng ta sẽ tìm thấy chúng trong hầu hết mọi danh sách ăn uống lành mạnh.

Siêu thực phẩm này chứa nhiều lợi ích từ bảo vệ trái tim đến hỗ trợ tiêu hóa, nhưng nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để cải thiện tâm trạng của chúng ta.

Bơ là chất cân bằng hormone tự nhiên, đảm bảo não của chúng ta tạo ra đúng chất hóa học cần thiết để giữ cho nó cảm thấy sảng khoái. Đó là thực phẩm số 1 nên ăn để cảm thấy hạnh phúc hơn.

Nho

Nho ngon ngọt là món ăn nhẹ mang theo tuyệt vời nhất và những loại trái cây nhỏ bé có tác dụng mạnh này cũng rất hữu ích khi chúng ta muốn cảm thấy dễ chịu hơn. Khi nhìn vào thành phần dinh dưỡng và hoạt chất của nho, chúng ta sẽ thấy chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid, được cho là có ảnh hưởng đến tâm trạng.

Mặc dù chúng ta có thể nhận được một số lợi ích chống oxy hóa từ rượu vang đỏ, được làm từ nho, nhưng rượu được biết đến là một chất gây trầm cảm. Thay vào đó, hãy giữ tinh thần phấn chấn bằng cách ăn trái cây ở trạng thái tự nhiên.

Nấm Shiitake (nấm hương/ nấm đông cô)

Loại nấm nhiều thịt này có nhiều thứ để cung cấp hơn là chỉ có hương vị. Loại nấm châu Á này mang lại nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin B6.

Trong khi toàn bộ nhóm phức hợp vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo các chức năng thể chất và tâm lý của chúng ta hoạt động bình thường thì B6, còn được gọi là pyridoxine, đặc biệt tuyệt vời để cải thiện tâm trạng và cảm giác dễ chịu của chúng ta.

Vì vitamin B6 tác động đến việc sản xuất serotonin và chất dẫn truyền thần kinh nên mức B6 khỏe mạnh có liên quan đến tâm trạng tích cực và giảm căng thẳng một cách tự nhiên. B6 cũng đã được chứng minh là có hiệu quả giúp điều trị các rối loạn tâm trạng như trầm cảm.

Ngoài ra, nấm hương là một sự bổ sung thơm ngon cho các bữa ăn không có thịt nhờ kết cấu và khả năng thấm nước sốt cũng như hương vị của chúng.

Hạt dinh dưỡng

Các loại hạt dinh dưỡng như óc có, hạt điều, macca… chứa nhiều lợi ích lành mạnh sẽ khiến chúng ta mỉm cười. Các loại hạt chứa đầy serotonin, một chất hóa học tạo cảm giác dễ chịu nhưng lại thiếu hụt khi chúng ta trầm cảm.

Các loại hạt cũng chứa đầy chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng các loại hạt cũng chứa nhiều chất béo và calo, vì vậy một hoặc hai nắm thường là lượng phù hợp.

Cá hồi

Cá hồi đánh bắt tự nhiên là một trong những thực phẩm tốt nhất cho cả tâm trạng và sức khỏe não bộ của chúng ta. Protein nạc này chứa gấp đôi giá trị vitamin B12 được khuyến nghị. Nhận đủ vitamin này là rất quan trọng để tránh trầm cảm và giữ tinh thần khỏe mạnh.

Một nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân có lượng vitamin B12 cao nhất sẽ thành công nhất trong việc chống trầm cảm.

Cá hồi cũng chứa nhiều axit béo thiết yếu giúp ổn định tâm trạng. Cá hồi này giữ cho bộ não của chúng ta hoạt động ở trạng thái tốt nhất bằng cách giúp sản xuất ra các chất hóa học phù hợp để có thể đảo ngược cái cau mày đó.

Hạt vừng

Không chỉ là lớp phủ trên bề mặt, hạt vừng còn có tác dụng rất mạnh. Loại cây trồng cổ xưa này đã duy trì mức độ hạnh phúc trong hàng ngàn năm.

Lợi ích của nó bắt nguồn từ tyrosine. Axit amin này làm tăng mức độ dopamine của não, kích thích hormone tạo cảm giác dễ chịu ở mức cao, đồng thời cân bằng các hormone khác.

Hít dầu từ hạt vừng cũng được chứng minh là cải thiện tâm trạng.

Dâu tây

Dâu tây rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng, như vitamin A, C và mangan.

Bởi vì điều này, dâu tây đóng vai trò như một tuyến phòng thủ mạnh mẽ chống lại sự thoái hóa não, đồng thời tăng cường các chất hóa học hạnh phúc mà não chúng ta tạo ra.

BS. Nguyễn Thùy Ngân (Thọ Xuân Đường)