ĐẬU BẮP LÀM THUỐC

Đậu bắp là một loại rau xanh được nhiều người ưa chuộng, làm được nhiều món ăn ngon, thích hợp cho cả nướng, luộc, xào, hấp. Ngoài bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể đậu bắp còn được sử dụng làm thuốc để chữa bệnh. Cùng tìm hiểu các tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe.

1. Mô tả đậu bắp

Đậu bắp được dân gian gọi với nhiều cái tên khác nhau như mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê, có tên khoa học cũ gọi là Hibicus enculentus L. Cây thích hợp trồng ở những vùng nhiệt đới và ôn đới, ở Việt Nam được trồng khắp cả nước nhưng phía nam nhiều hơn.

Cây thân tròn khá cao, cao nhất có thể tới 2.5m chia nhiều nhánh. Lá dài và rộng khoảng 10-20cm, xẻ thùy chân vịt với 5-7 thùy. Hoa đường kính 4-8cm, với 5 cánh hoa màu trắng hay vàng, thường có các đốm đỏ hay tía tại phần gốc mỗi cánh hoa. Quả là dạng quả nang dài tới 20cm, chứa nhiều hạt nhỏ bên trong.

Mọi người thường thu hoạch khi quả còn non để về ăn.

2. Tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe

Theo dong y, đậu bắp có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp phòng và điều trị nhiều bệnh. Một số tác dụng của đậu bắp:

- Giúp phòng ngừa dị tật cho thai nhi

Trong quả đậu bắp tươi có chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là acid folic giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh và giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Chính vì vậy phụ nữ mang thai nên bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn hàng ngày.

- Giúp nhuận tràng chống táo bón

Không chỉ giàu chất xơ, các chất nhờn trong đậu bắp còn giúp nhuận tràng, rất tốt cho bệnh nhân bị táo bón, trĩ, bệnh nhân rối loạn tiêu hóa hay mắc chứng hội chứng ruột kích thích,

- Giúp kiểm soát đường máu

Bổ sung đậu bắp giúp kiểm soát đường máu tốt hơn, rất thích hợp với bệnh nhân bị tiểu đường. Có thể do đậu bắp nhiều chất xơ giúp đường hấp thu chậm vào máu, nên giúp đường máu không tăng nhanh sau ăn.

- Giúp tăng cường sinh lý

Đậu bắp chứa nhiều glucid và các thành phần dinh dưỡng giúp tăng dòng máu tới vùng chậu, tăng thêm khả năng cương cứng giúp tăng cường sinh lý phái mạnh.

- Một số tác dụng khác

Đậu bắp còn có tác dụng trị ho, viêm họng, giảm đau cơ xương khớp, giúp bôi trơn khớp, giúp tóc xanh bóng mượt và kiểm soát mỡ máu tốt hơn.

3. Một số cách sử dụng đậu bắp

- Nước đậu bắp ngâm: Cắt 2 đầu đậu bắp rồi đem ngâm trong nước sôi để nguội để qua đêm. Các chất dinh dưỡng trong đậu bắp sẽ hòa tan trong nước và cơ thể hấp thu được dễ dàng.

Một số người thái lát đậu bắp cũng có tác dụng tương tự, nhưng uống có vị đắng nhẹ.

- Đậu bắp ngâm muối: rửa sạch khoảng 5-7 quả đậu bắp, sau đó để ráo nước. Cắt 2 đầu quả đậu bắp và cho vào 1 cái chén, thêm vài hạt muối trắng về để khoảng 3-4h. Sau đó dịch nhầy trong quả đậu bắp sẽ tiết ra, sử dụng dịch đó để uống giúp tăng thêm chất nhờn cho xương khớp, giúp nhuận tràng và kiểm soát đường máu tốt.

- Đậu bắp hấp: Khi hấp tốt nhất chỉ rửa sạch và không cắt đầu, sau đó đem đập bắp vào xửng hấp chín. Lúc ăn mới lấy kéo cắt bỏ phần đầu của đậu bắp đi. Phụ nữ mang thai không nên dùng đậu bắp sống mà nên ăn hấp sẽ an toàn hơn.

- Đâu bắp chế biến món ăn: đậu bắp nướng, đậu bắp xào thịt bò, canh chua đậu bắp… tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà có món ăn phù hợp.

Nói chung đậu bắp có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, chính vì vậy nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe hãy liên hệ ngay với 

 NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN THỌ XUÂN ĐƯỜNG

 số 5-7 Khu tập thể Thủy sản, ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0943986986 - 0937638282