ĂN ĐẬU COVE CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Đậu cove là một thực phẩm không còn xa lạ, xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt Nam. Loại đậu này ăn rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Vậy ăn đậu cove có tốt cho sức khỏe không? Cùng nhà thuốc dong y Thọ Xuân Đường đi tìm lời giải cho câu hỏi này nhé!

1.    Tác dụng của đậu cove đối với sức khỏe

Đậu cove là loại thân leo, ưa sáng và khá dễ trồng. Thông thường người dân trồng vào khoảng tháng 8 tới tháng 10 va thu hoạch sau 2 tháng. Đậu cove có nhiều tác dụng khác nhau phải kể đến như:

•    Bổ sung chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa

Đậu cove là món ăn giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, giúp chống lại các chứng táo bón, rối loạn tiêu hóa rất hiệu quả. Ngoài ra khi sử dụng đậu cove trong các bữa ăn của mình sẽ giúp giảm hấp thu đường, tinh bột giúp bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát đường máu của mình dễ dàng hơn.

Có một số chuyên gia cho rằng bổ sung đậu cove trong bữa ăn của mình sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu, giảm mỡ máu hiệu quả.

•    Giúp giảm cân, duy trì vóc dáng

Đậu cove là một thực phẩm vàng cho người muốn giảm cân. Nó không chỉ cung cấp chất xơ, vitamin mà còn cung cấp một lượng protein phù hợp, giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng không dư thừa hay tích trữ năng lượng.

Không chỉ vậy khi ăn các đồ giàu chất xơ như đậu cove sẽ cần nhai chậm và kỹ, giúp sớm có cảm giác no để mọi người có thể kiềm chế được cơn thèm ăn của mình.

•    Tăng cường hệ miễn dịch

Các chất chống oxy hóa trong đậu cove sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do, nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, phòng ngừa ung thư và nhiều bệnh mạn tính. Sử dụng đậu cove thường xuyên sẽ giúp cơ thể có sức khỏe để phòng chống bệnh tật tốt hơn.

•    Làm chắc khỏe xương

Các khoáng chất như magie, vitamin K, canxi có trong đậu cove sẽ giúp tăng cường sức mạnh của xương khớp, giúp xương chắc khỏe hơn. Người già nên bổ sung đậu cove để chống loãng xương.

2.    Các món ăn ngon từ đậu cove

Để phát huy hết tác dụng của đậu cove thì nên chế biến chúng thành những món ăn ngon miệng, giúp thực đơn nhà bạn trở nên phong phù hơn.

•    Đậu cove luộc, hấp

Đây là cách chế biến đơn giản nhất. Chỉ cần tước bỏ xơ, rửa sạch đậu cove rồi đem luộc hoặc hấp với nước sạch, chú ý nên luộc chín kĩ để dễ tiêu hơn. Đây là cách chế biến phù hợp với người muốn giảm cân, bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân tim mạch muốn hạn chế sử dụng dầu mỡ.

•    Đậu cove xào 

Thịt bò hoặc thịt ba chỉ, tim, cật đều có thể đem xào cùng đậu cove. Món ăn này cũng rất dễ làm và ngon miệng. Bạn chỉ cần phi thơm hành tím, xào thịt cho chín tới rồi cho thêm đậu cove đã thái lát vào xào, rất nhanh chóng bạn có một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.

•    Trứng tráng đậu cove

Đây là một món ăn khá lạ miệng và bổ dưỡng. Bạn chỉ cần mang đậu cove về nhặt sạch, sau đó đem xắt nhỏ, thêm gia vị và đập trứng vào bát. Sau đó bạn đánh trứng cho thật đều, đem chiên với dầu thì có ngay một món ăn hấp dẫn.

Nói chung ăn đậu cove rất tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy bổ sung đậu cove vào bữa ăn hàng ngày thường xuyên để cả gia đình bạn luôn mạnh khỏe.

Bác sĩ: Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe vui lòng liên hệ Đông y gia truyền Thọ Xuân Đường. 

Thời gian làm việc: 8h - 17h30 từ thứ Ba đến Chủ Nhật, nghỉ thứ Hai.

Hotline: 0943986986 hoặc 0943406995