CÓ NÊN ĂN HẠT DẺ TRONG MÙA ĐÔNG?
Hạt dẻ là một món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng, nào là hạt dẻ rang muối, hạt dẻ nướng, cháo hạt dẻ… món nào cũng thơm ngon nức mũi. Ngon là thế nhưng hạt dẻ có tốt cho sức khỏe không? Có nên ăn hạt dẻ trong mùa đông hay không? Cùng nhà thuốc đông y Thọ Xuân Đường giải đáp thắc mắc nha!
1. Tác dụng của hạt dẻ
Hạt dẻ là hạt của cây dẻ (Castanea Mollissima). Trong thành phần của hạt dẻ chứa tinh bột, protein, lipid, các vitamin và khoáng chất. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt dẻ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường sức khỏe.
Trong hạt dẻ có các acid béo như omega 3 có tác dụng tốt đối với tim mạch, rất thích hợp cho các bệnh nhân huyết áp cao, bệnh nhân rối loạn mỡ máu.
Theo đông y, Hạt dẻ có vị ngọt tính ấm quy kinh Tỳ, Vị, Thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, chữa tiêu chảy do tỳ vị hư… Ngoài ra hạt dẻ còn là thức ăn có lợi cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường, huyết áp. Vì vậy có nhiều thầy thuốc còn nói “ Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận”. Chính vì vậy có thể sử dụng hạt dẻ thường xuyên vào mùa đông để tăng cường sức khỏe.
2. Một số món ăn từ hạt dẻ
- Cháo hạt dẻ: Hạt dẻ (bóc bỏ vỏ) 20g, gạo tẻ 50g; gạo và hạt dẻ vo sạch, nấu thành cháo, khi cháo chín thêm đường trắng hoặc chút muối tùy khẩu vị, ăn mỗi ngày một lần.
- Chè hạt dẻ: Hạt dẻ khô khoảng 30g đem nấu chín với nước, cho thêm đường đỏ, ăn một lần trước lúc ngủ. Giúp chữa suy nhược cơ thể.
- Cháo hạt dẻ táo đỏ: Hạt dẻ 30g, 12g phục linh, 10 quả táo, 60g gạo tẻ, rửa sạch nấu thành cháo. Khi ăn cho thêm 1 ít đường trắng cho dễ ăn, không nên dùng nhiều đường. Giúp điều trị chứng tiêu chảy do tỳ vị hư hàn.
- Hạt dẻ rang muối: Hạt dẻ rửa sạch, cho vào chảo rang cùng muối trắng, đến khi thơm là chín. Bóc vỏ ăn nóng.
- Hạt dẻ nướng: Rửa sạch hạt dẻ, dùng mũi dao khứa trên hạt dẻ cho đến khi chín nó dễ tách vỏ. Sau đó cho trên bếp than hoa nướng.
3. Một số lưu ý khi sử dụng hạt dẻ
- Ăn quá nhiều hạt dẻ có thể gây táo bón, do nó gần như không chứa chất xơ, vì vậy những người táo bón không nên ăn.
- Không ăn hạt dẻ không rõ nguồn gốc, hạt dẻ mốc, hỏng hoặc có dấu hiệu bất thường.
- Rửa sạch hạt dẻ trước khi chế biến, tránh để các chất bẩn từ bên ngoài xâm nhập vào.
- Nên bảo quản hạt dẻ ở nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc. Không nên trữ hạt dẻ quá lâu.
Bác sĩ: Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)
Để được tư vấn về sức khỏe vui lòng liên hệ Nhà thuốc dong y gia truyền Thọ Xuân Đường.
Địa chỉ: ngõ 1 phố Lê Văn Thiêm, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
Thời gian làm việc: 8h - 17h30 từ thứ Ba đến Chủ Nhật, nghỉ thứ Hai.
Hotline: 0943.986.986 hoặc 0943.406.995