MÓN ĂN NGON LÀM THUỐC MÙA XUÂN

  Mỗi năm có 4 mùa tuần hoàn xuân hạ thu đông, mỗi mùa lại có khí hậu khác nhau, ảnh hưởng tới sức khỏe con người cũng như sự phát triển của cây cối, muông thú cũng khác. Để có sức khỏe tốt và phòng tránh được bệnh tật thì phải sống hòa hợp với thiên nhiên. Cùng nhà thuốc Thọ Xuân Đường tìm hiểu các món ăn ngon làm thuốc mùa xuân.

1. Cách lựa chọn món ăn cho mùa xuân

Mùa xuân là thời điểm bắt đầu của một năm, khí hậu mát mẻ với những trận mưa phùn, cây cối bắt đầu trổ lộc. Giai đoạn này dương khí trong nhân gian như bừng tỉnh, thăng hoa, giao hòa cùng vạn vật trong trời đất. Theo sách Nội kinh có viết “Xuân hạ dưỡng dương” có nghĩa mùa xuân nên ăn các món ôn bổ dương khí. Vì vậy nên chọn thức ăn có vị cay tính ẩm để bảo vệ dương khí.

Theo dong y, mùa xuân thông với tạng can, ứng với hành Mộc. Mà can tàng huyết và sơ tiết, nên nếu can bị tổn thương sẽ khiến con người dễ bị kích động. Chính vì vậy cần phải để tâm hồn thư thái, ôn hòa.

Theo thuyết ngũ hành Mộc khắc Thổ, mùa xuân mộc thịnh dễ khắc Tỳ(Tỳ thuộc Thổ) nên mùa xuân nên hạn chế ăn đồ chua, tăng thêm vị ngọt trong các bữa ăn. Điều này sẽ giúp kiện Tỳ giúp chống lại sự khắc phạt của Can Mộc.

2. Gợi ý một số món ăn vị thuốc mùa xuân

- Lá hẹ xào tôm nõn

Nguyên liệu: Lá hẹ 200gram, tôm nõn 500g

Cách chế biến: Cho nõn tôm vào chiên sơ cho chắc thịt, thêm hành tím phi thơm và các gia vị vừa ăn. Sau đó cho lá hẹ thái khúc vào đảo đều khoảng 1-2 phút là chín.

Tác dụng: Lá hẹ có vị cay tính ấm quy kinh Can thận giúp bổ dương khí kết hợp cùng nõn tôm có tác dụng bồi bổ rất tốt cho mùa xuân. Người suy nhược cơ thể, dương hư, di tinh liệt dương nên ăn.

- Cháo hà thủ ô

Nguyên liệu: Hà thủ ô 30g, gạo tẻ 100g, đại táo 3 quả, đường phèn vừa đủ

Cách chế biến: Đem hà thủ ô cho vào nồi đất sắc kỹ lấy nước rồi bỏ gạo, đại táo và đường phèn vào ninh nhừ thành cháo, chia ăn 2 lần trong ngày.

Công dụng: Dưỡng gan bổ huyết, ích thận, chống lão hóa, thích hợp với các chứng đầu váng tai ù, tóc bạc sớm, thiếu máu, thần kinh suy nhược, rối loạn lipid máu, táo bón… do can thận hư suy gây nên.

- Trà hoa cúc mật ong

Nguyên liệu: Cúc hoa 20g, mật ong 1 thìa

Cách chế biến: Đun nước sôi, cho cúc hoa vào cốc thủy tinh/cốc sứ rồi rót nước nóng vào. Ủ ấm trong 3-5 phút, sau đó thêm mật ong vừa uống

Tác dụng: Thanh can nhiệt, mát gan

- Sữa bò mạch môn

Nguyên liệu: sữa bò tươi 300ml, mạch môn 10g, đường phèn vừa đủ,.

Cách chế biến: Mạch môn rửa sạch sắc kỹ lấy nước rồi cho sữa bò vào, hòa thêm đường cho vừa miệng. Uống mỗi sáng lúc còn ấm

Tác dụng: bổ tỳ kiện vị giúp nhuận tràng sinh tân

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn vị thuốc tốt cho mùa xuân, tùy từng sở thích mà có thể lựa chọn các món ăn phù hợp.

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe hãy liên hệ ngay với

  NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN THỌ XUÂN ĐƯỜNG

 số 5-7 Khu tập thể Thủy sản, ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0943986986 - 0937638282