MÓN ĂN NGON LÀM THUỐC MÙA XUÂN

  Mỗi năm có 4 mùa tuần hoàn xuân hạ thu đông, mỗi mùa lại có khí hậu khác nhau, ảnh hưởng tới sức khỏe con người cũng như sự phát triển của cây cối, muông thú cũng khác. Để có sức khỏe tốt và phòng tránh được bệnh tật thì phải sống hòa hợp với thiên nhiên. Cùng nhà thuốc Thọ Xuân Đường tìm hiểu các món ăn ngon làm thuốc mùa xuân.

1. Cách lựa chọn món ăn cho mùa xuân

Mùa xuân là thời điểm bắt đầu của một năm, khí hậu mát mẻ với những trận mưa phùn, cây cối bắt đầu trổ lộc. Giai đoạn này dương khí trong nhân gian như bừng tỉnh, thăng hoa, giao hòa cùng vạn vật trong trời đất. Theo sách Nội kinh có viết “Xuân hạ dưỡng dương” có nghĩa mùa xuân nên ăn các món ôn bổ dương khí. Vì vậy nên chọn thức ăn có vị cay tính ẩm để bảo vệ dương khí.

Theo dong y, mùa xuân thông với tạng can, ứng với hành Mộc. Mà can tàng huyết và sơ tiết, nên nếu can bị tổn thương sẽ khiến con người dễ bị kích động. Chính vì vậy cần phải để tâm hồn thư thái, ôn hòa.

Theo thuyết ngũ hành Mộc khắc Thổ, mùa xuân mộc thịnh dễ khắc Tỳ(Tỳ thuộc Thổ) nên mùa xuân nên hạn chế ăn đồ chua, tăng thêm vị ngọt trong các bữa ăn. Điều này sẽ giúp kiện Tỳ giúp chống lại sự khắc phạt của Can