NHỮNG VỊ THUỐC DÂN GIAN CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG
Bài đăng trên báo Người cao tuổi số 180 ngày 10/11/2017
Bệnh tiểu đường cũng như các bệnh khác đều được trời đất dành cho những vị thuốc quý dễ tìm như: Mướp đắng, đậu bắp, lá xoài non, dây thìa canh, thổ phục linh... TS - Lương y Phùng Tuấn Giang - Truyền nhân đời thứ 16 của Nhà thuốc dong y gia truyền lâu đời nhất Việt Nam Thọ Xuân Đường tư vấn chuyên mục.
1. Mướp đắng
Mướp đắng (Khổ qua) là loại rau quả quen thuộc với người Việt. Không chỉ dùng để chế biến món ăn, mướp đắng còn được dân gian sử dụng để chữa bệnh tiểu đường, mỡ máu, mất ngủ, chốc lở và vàng da…
Theo các nghiên cứu khoa học, Mướp đắng có chứa: Các chất glucosid triterpenic, Pugazenthi – S – murthy có tác dụng hạ đường huyết, ngoài ra còn chứa nhiều loại axit amin, protein, vitamin và khoáng chất có lợi.
Người ta chế biến các món ăn và nước ép từ Mướp đắng để tăng sự dung nạp glucose vào cơ thể cho những bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2. Nước ép Mướp đắng có tác dụng hạ glucose máu, vì vậy, mỗi buổi sáng, bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng 50ml nước ép khi đói, sau 2 tháng sẽ thấy rõ hiệu quả. Ngoài ra, trong các món ăn, Mướp đắng nên nấu vừa chín tới, để giữ được enzym, các khoáng chất tự nhiên có tác dụng chữa bệnh.
2. Đậu bắp
Đậu bắp còn có tên gọi khác: Bụp bắp hay Mướp tây. Không chỉ là loại thực phẩm bổ dưỡng, Đậu bắp còn là vị thuốc “khắc tinh” của tiểu đường có tác dụng hạ đường máu an toàn và hiệu quả.
Đậu bắp giàu pectin, magie, sắt, canxi, kali, mucilage. Ngoài ra còn chứa các chất như: chất béo, chất xơ, protein, vitamin A, vitamin C, axit folic…
Chất nhầy ở quả đậu bắp chứa nhiều dưỡng chất, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất nhầy này có tác dụng hạ đường huyết, nhuận tràng, giảm đau, làm lành vết loét đường tiêu hóa, chống ung thư đại trực tràng.
Qua thực nghiệm, Đậu bắp được chứng minh là có tác dụng hạ đường máu từ từ và ổn định, không bị hạ xuống dưới mức bình thường.
.jpg)
Một số bài thuốc, món ăn từ Đậu bắp tốt cho bệnh nhân tiểu đường:
Bài 1: Dùng 500g quả Đậu bắp tươi hoặc 100g quả khô thái nhỏ sắc với 2 lít nước sắc còn 3 bát. Uống trong ngày.
Bài 2: Dùng 2 quả Đậu bắp, cắt bỏ đầu và khúc đuôi rồi bổ đôi theo chiều dọc, ngâm vào một ly nước lọc nguội, đậy kín lại, để qua đêm. Trước khi ăn sáng ngày hôm sau, vớt bỏ 2 quả Đậu bắp đã ngâm, uống hết ly nước. Dùng liên tục trong 2 tuần.
Bài 3: Canh đậu bắp. Nguyên liệu: Đậu bắp 2 quả, lá Sakê non 1/2 lá, búp ổi 5 cái, đậu phụ non 1 miếng, gia vị vừa đủ. Nấu thành canh dùng với cơm gạo lứt nảy mầm.
(Những vị thuốc trên sẽ được đăng ở kỳ tiếp theo và là kỳ kết của Bệnh Tiểu đường. Mời quý độc giả đón đọc.)
Nguồn: Báo Người Cao Tuổi số ra ngày 10-11-2017
.gif)
