DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN UNG THƯ: DINH DƯỠNG ĐÚNG - HIỆU QUẢ CAO
Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là việc không thể xem thường, bởi trên thực tế vẫn còn tồn tại rất nhiều quan điểm sai lầm dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của người bệnh. Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau khi điều trị ung thu sẽ giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi của các tác dụng phụ từ phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân sống khoẻ hơn.
1. Những quan điểm sai lầm về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư
Hiện nay vẫn còn tồn tại nhiều quan điểm sai lầm về dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư như: Bệnh nhân nên nhịn ăn hoặc chỉ nên ăn gạo lứt, muối vừng để tế bào ung thư không có dưỡng chất phát triển, khiến khối u teo dần. Hay bệnh nhân ung thư nên ăn uống như người bình thường, chỉ cần bồi dưỡng trong quá trình xạ trị, truyền hóa chất, sau đó không cần nữa,... Những quan điểm sai lầm này tác động xấu đến sức khỏe của bệnh nhân, khiến người bệnh gầy ốm, suy dinh dưỡng, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị, thậm chí nhiều trường hợp còn chết vì thiếu chất trước khi chết vì ung thư.
Ăn ít khiến cơ thể người bệnh suy dinh dưỡng, nhưng nếu ăn nhiều mà không đúng cũng có thể gây nên hậu quả nghiêm trọng. Một số nơi có quan niệm sau xạ trị phải ăn nhiều chất đạm như thịt chó là sai lầm. Theo Đông y, thịt chó có tính nóng, khi ăn vào sẽ làm tăng tình trạng táo bón ở bệnh nhân ung thư. Đặc biệt là một số cách chế biến như: hun khói, nướng, rán, tẩm ướp đường vào thịt khi nấu,... việc sử dụng các loại thịt màu đỏ (thịt trâu, bò, ngựa...), thịt nguội, thực phẩm bị nấm mốc, khoai tây đã mọc mầm,... càng không nên sử dụng cho bệnh nhân ung thư.
2. Dinh dưỡng đúng cách cho bệnh nhân ung thư
Tùy vào loại ung thư, giai đoạn phát triển, phác đồ điều trị và thể trạng mà người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ dinh dưỡng cho phù hợp. Tuy nhiên, nguyên tắc chung là chọn thực phẩm hợp khẩu vị, dễ tiêu, chia nhỏ các bữa ăn thành nhiều bữa (từ 5-6 bữa trong ngày) để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất duy trì trọng lượng cơ thể. Cần tăng lượng thức ăn vào buổi sáng và trưa hơn là vào buổi tối vì khả năng tiêu hóa và hấp thu cao hơn vào ban ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh ung thư cần ăn đầy đủ thức ăn đảm bảo đủ nhóm chất: Đạm - bột đường - béo - vitamin, khoáng chất - nước. Một chế độ ăn đúng, đầy đủ chất đạm, uống nhiều nước và vận động, tập thể dục thể thao... sẽ giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể để chống lại ung thư chứ không phải là "cung cấp thêm chất đạm cho khối u" như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Lưu ý trong quá trình chế biến cần tránh các món ăn có nhiều chất béo như các món xào, rán,... Nên sử dụng phương pháp luộc, hấp nhỏ lửa. Tránh những thức ăn sinh hơi như đậu, mít, dưa hấu hoặc những thức uống có gas. Uống đủ nước (trung bình khoảng 8 ly nước trong ngày, loại ly loại 250ml). Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu muối khoáng và vitamin như trái cây, sinh tố. Sau giai đoạn điều trị, bệnh nhân vẫn cần được tiếp tục bồi bổ để phục hồi sức khỏe, cải thiện và tăng cường chức năng miễn dịch, ổn định cân nặng... Khi cơ thể đã hồi phục cần tránh bị thừa cân để phòng bệnh tái phát. Duy trì luyện tập bằng các bài tập nhẹ nhàng như đạp xe, đi bộ,... trung bình 45 phút/lần, 3 lần/tuần.
Phương Oanh (Phòng khám Thọ Xuân Đường)
.gif)
