Bảng so sánh thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của tỏi trắng và tỏi đen
Dựa theo bẳng so sánh, ta thấy tỏi đen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao gấp vài chục lần so với tỏi thường. Với những thành phần dinh dưỡng như vậy tỏi đen có tác dụng kì diệu, đó là:
1. Tác dụng bảo vệ cơ thể, phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Đặc biệt các bệnh nhân sau phẫu thuật, xạ trị, hóa trị hệ miễn dịch suy giảm, sử dụng tỏi đen sẽ nâng cao sức đề kháng, tăng cường sức khỏe giúp chống lại bệnh tật.
2. Hạ cholesterol máu: Khi xã hội phát triển, các món ăn nhanh, thức ăn đóng hộp, đồ hiên xào dầu mỡ ngày càng phổ biến, thì tỉ lệ người bị rối loạn lipid (mỡ máu cao) ngày càng tăng. Bổ sung tỏi đen mỗi ngày giúp kiểm soát mỡ máu, giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, tăng huyết áp…
3. Kích thích tiêu hóa: Làm giảm các triệu chứng đầy bụng, châm tiêu, kích thích ăn ngon miệng, giúp bổ sung dinh dưỡng đầy đủ và hợp lí.
4. Hạ men gan, giải độc và bảo vệ tế bào gan: Tỏi đen chứa Threonine và Methionine là 2 cacid amin quan trọng của cơ thể, giúp ngăn tổn thương gan khỏi các háo chất độc hại, giải độc gan và tăng cường chức năng gan.
5. Làm đẹp: Tỏi đen chứa nhiều Vitamin B12 là 1 chất tham gia vào tổng hợp sắt, đồng thời là chất xúc tác giúp duy trì vẻ đẹpkhỏe mạnh của làn da, làm đẹp da và tóc.
6. Tăng cường trí nhớ, bổ não: Tỏi đen thúc đẩy và phát huy tác dụng của vitamin B1 giúp suy nghĩ nhanh nhẹn, cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào não. Ngoài ra còn chứa các acid amin quan trọng giúp cải thiện chức năng thần kinh.
7. Chống oxy hóa, giữ mãi nét tươi trẻ: Hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn rất nhiều lần so với tỏi trắng, các chất này giúp làm chậm quá trình oxy hóa, kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệc ơ thể khỏi các gốc tự do.
8. Nâng cao hệ miễn dịch, phòng chống tác hại của hóa chất, tia xạ.
Nói chung tỏi đen có tác dụng cực kì tốt cho sức khỏe con người, vậy làm thế nào để sử dụng tỏi đen một cách hiệu quả nhất. Mời bạn đọc bài “ Sử dụng tỏi đen chữa bệnh hiệu quả”.
Bác sĩ: Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)
.gif)
