TÁC DỤNG TUYỆT VỜI TỪ QUẢ NHÃN

Mùa hè là mùa của vô vàn loài hoa quả đua nhau chín rộ như mít, vải, nhãn, xoài, chôm chôm, sầu riêng… Hầu hết các loại hoa quả này đều thơm ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng biết hết tác dụng của chúng. Cùng tìm hiểu tác dụng tuyệt vời của quả nhãn – một trong những loại quả mùa hè được ưa chuộng nhất.

Nhãn có tên khoa học là Euphoria longana Lamk, thuộc Họ Bồ Hòn (Sapindaceae). Nó có dạng thân gỗ trồng lâu năm và thường ra quả vào khoảng tháng 6 – 8 hàng năm.  

Ở Việt Nam nhãn được trồng ở khắp mọi nơi, từ trong nam ra ngoài Bắc, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là nhãn lồng Hưng Yên với lớp cùi dày, hạt nhỏ, vị ngọt đậm cùng mùi thơm hấp dẫn. Vào độ khoảng giữa mùa hè những chùm nhãn bắt đầu chín vàng và trĩu mọng, lúc này người dân thu hái về ăn, sấy khô và làm thuốc. 

Trong quả nhãn có rất nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin A, vitamin B1 –B2 – B3, vitamin C cùng các vi chất như sắt, kẽm, kali, magie, photpho mang lại nhiều lợi ích cho hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và hệ tuần hoàn. 

Theo đông y sẽ dùng cùi của quả nhãn phơi sấy khô để làm thuốc và gọi tên là Long nhãn. Long nhãn có vị ngọt tính ấm, quy kinh Tỳ, Tâm. Tác dụng của Long nhãn là kiện tỳ dưỡng tâm an thần, tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ. Chính vì vậy mà đông y chuyên dùng long nhãn để bổ dưỡng sức khỏe, điều trị mất ngủ, tăng cường trí nhớ, cải thiện tuổi thọ cho người già.

Cách sử dụng long nhãn để làm thuốc rất đa dạng, trong đó một số cách đem lại nhiều hiệu quả và được các bác sĩ, lương y khuyên dùng phải kể đến như:

- Sắc uống

Sắc uống thường kết hợp với các vị thuốc khác tạo thành thang, thường dùng trong các bài thuốc cổ phương trị mất ngủ, dưỡng tâm an thần, bồi bổ sức khỏe như Thiên vương bổ tâm đơn, Quy tỳ thang.

- Ngâm rượu long nhãn

Nguyên liệu: 1kg long nhãn, 5 lít rượu trắng. Nên chọn long nhãn cùi to, sấy vừa có màu nâu nhạt là tốt nhất, nên bỏ những phần bị cháy quá, chú ý loại bỏ phần bị hỏng, mốc. 

Cách ngâm: Cho long nhãn vào bình thủy tinh, sau đó đổ vào bình 5 lít rượu. Đậy kín nắp bình và ủ trong 1 tháng là có thể sử dụng

Uống mỗi ngày 1-2 chén.

- Chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu: Hạt sen khôi 100 gram, Long nhãn 50gram, đường phèn vừa đủ

Cách chế biến: Cho hạt sen ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 h thì vớt ra rửa sạch, hạt sen luộc qua cho hết vị chát rồi đổ nước đó đi, cho hạt sen vào nồi nước lọc ninh cho chín thì thêm long nhãn vào, thêm đường phèn 1 lượng nhỏ sau đó đun thêm 15 phút thì bắc ra. Đợi nguội và thưởng thức.

Nếu muốn đẹp có thể luộc chín hạt sen, sau đó cho hạt sen vào giữa long nhãn cho đẹp mắt. 

- Gà hầm long nhãn

Nguyên liệu: Gà mái 1 con khoảng 1,5kg, Kỷ tử 30g,  long nhãn 100g, Hạt sen 100 gram

Cách chế biến: Gà chặt miếng to vừa ăn, ướp thêm một chút gia vị cho ngấm trong khoảng 30 phút. Sau đó cho lên bếp xào săn lại cùng gừng và hành củ cho thật thơm, thêm nước lọc vào đủ ngập gà. Nước sôi thì cho thêm hạt sen vào ninh mềm trong khoảng 20 phút, sau đó cho long nhãn vào đun thêm 5 phút rồi cuối cùng rắc thêm hành ngò cho đẹp mắt là xong.

Bác sĩ Thúy Hường

Để được tư vấn về các vấn đề sức khỏe vui lòng liên hệ 

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN THỌ XUÂN ĐƯỜNG 

số 5 -  7 Khu tập thể Thủy sản, Ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.

Hotline: 0943986986 - 0937638282