MÁCH BẠN NẤU MÓN ĂN NGON VÀ TỐT CHO BỆNH DẠ DÀY
Bệnh dạ dày có thể gây ra nhiều triệu chứng khác nhau như chán ăn, mệt mỏi, đau bụng, ợ hơi, ợ chua…ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày của bệnh nhân. Ngoài chế độ thuốc thang, điều chỉnh thói quen sinh hoạt thì việc ăn uống cũng ảnh hưởng rất nhiều tới bệnh dạ dày. Dưới đây sẽ mách bạn những món ăn ngon bổ dưỡng và tốt cho bệnh dạ dày.
1. Các món cháo
Cháo là món ăn lỏng ấm dễ tiêu, giúp giảm tải cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Một số món cháo ngon bạn có thể thử:
- Cháo thịt dê hầm đại mạch
Nguyên liệu: Đại mạch 100g, thịt dê 200g, táo đỏ 5 quả, gia vị vừa đủ
Cách chế biến:
Thịt dê rửa bằng gừng và muối để khử sạch mùi hôi. Sau đó thái miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1 chút muối tiêu xay nhỏ. Đại mạch và táo rửa sạch để rác nước.
Cho thịt dê vào nồi cùng 500ml nước lọc, đun sôi thì hớt bọt rồi cho đại mạch vào hầm cho nhừ. Chú ý nên để lửa nhỏ liu riu để thịt dê được chín mềm. Sau đó thêm táo đỏ vào ninh thêm 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn. Bắc ra thêm chút rau ngò cho thơm
- Cháo ngũ cốc
Nguyên liệu: Hạt kê 50g, Hạt lạc 50g, Đậu đỏ 50g, Hạt sen 30g, đường phèn
Cách chế biến:
Ngâm các loại hạt trong nước khoảng 3-4 giờ cho chúng nở ra rồi rửa sạch. Đem hạt sen và hạt lạc luộc sơ rồi đổ bỏ nước, rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó đem tất các các hạt cho vào nổi cùng 1 lít nước lọc ninh đến khi chín mềm thì thêm đường phèn cho vừa miệng.
2. Các món canh thanh mát
Trong mỗi bữa cơm thì món canh là món ăn không thể thiếu, nó giúp mọi người được ngon miệng hơn
- Canh thịt băm nấu nấm hương tươi
Nguyên liệu: Thịt lợn nạc 100g xay nhỏ, nấm hương tươi 100g, rau thơm, gia vị
Cách chế biến: Nấm tươi rửa sạch để ráo nước. Phi thơm hành tím rồi cho thịt vào đảo đều, cho chút muối, mì chính cho ngấm đều vào thịt. Sau đó thêm khoảng 500ml nước lọc vào đun sôi. Đến khi nước sôi thì thêm nấm hương tươi vào nấu thêm 2 phút thì thêm rau ngò, mùi tàu vào cho thơm
- Canh dạ dày heo nấu củ cải trắng
Nguyên liệu: dạ dày lợn 1 cái làm sạch với muối và gừng, tiêu xanh, củ cải trắng
Cách chế biến: Đem dạ dày lợn thái thành các miếng vừa ăn. Củ cải trắng gọt vỏ thái miếng
Sau đó đun 1 lít nước đến khi sôi thì cho dạ dày lợn và củ cải trắng, tiêu xanh và các gia vị vào, đun lửa to cho dạ dày nhanh chín mà không bị dai. Bắc ra nêm nếm cho vừa miệng.
3. Các món khác
Ngoài ăn cháo và canh có thể nấu các món hầm nhừ, các món salad cũng rất tốt cho bệnh dạ dày
- Gà hầm đẳng sâm
Nguyên liệu: Gà mái tơ 1 con, Đảng sâm tươi 100g, hoài sơn 30g, táo đỏ 3 quả, hạt sen 30g, gừng, gia vị
Cách chế biến: Các nguyên liệu rửa sạch để ráo nước, hạt sen luộc sơ đổ nước.
Cho gà ướp gia vị muối tiêu trong 30 phút rồi cho vào nồi, Cho đảng sâm, hoài sơn, hạt sen, vài lát gừng, táo đỏ vào trong bụng gà. Sau đó thêm khoảng 500ml nước. Đậy vung kín rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ cho gà chín mềm thì bắc ra nêm nếm vừa ăn
- Trứng gà hầm tam thất
Nguyên liệu: Trứng gà con so 3 quả, củ sen tươi 50g, bột tam thất 20g, gia vị vừa đủ
Cách chế biến: củ sen tươi rửa sạch loại bỏ các phần xấu hư rồi cho vào xay ép lấy nước cốt. Dùng nước cốt này trộn cùng bột tam thất. Trứng gà luộc bóc vỏ rồi cho vào nồi cùng hỗn hợp củ sen bột tam thất, thêm khoảng 200ml nước đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì bắc ra ăn.
.gif)
