MÓN ĂN BÀI THUỐC CHO MÙA ĐÔNG
Mùa đông thời tiết hanh khô, những cơn gió lạnh cùng với khí hậu lạnh giá khiến người ta dễ bị cảm lạnh, viêm hô hấp, khô nứt nẻ da môi và chân tay và có nguy cơ mắc nhiều bệnh khác. Để phòng và chữa bệnh không chỉ dùng thuốc mà có thể dùng các món ăn, đồ uống phù hợp. Cùng tìm hiểu một số món ăn bài thuốc cho mùa đông.
1. Canh cá chép, đậu đỏ
- Nguyên liệu: Cá chép tươi ½ con khoảng 500g, Đậu đỏ 100g. Gừng, vỏ quýt, gia vị vừa đủ
- Cách chế biến:
Sơ chế cá chép cho sạch, dùng muối và gừng xát bên ngoài cá để khử mùi tanh của cá. Hạt đậu đỏ ngâm nước ấm trong khoảng 3 giờ rồi vớt ra để ráo nước. Vỏ quýt phơi 1 nắng rồi rửa sạch để ráo nước.
Cho 500ml nước lọc vào nồi, thêm gừng đập dập và vài hạt muối vào đun sôi. Sau đó thả cá và vỏ quýt vào đun lửa to đến khi sôi thì thêm đậu đỏ vào. Sau đó hớt bọt trên nồi bỏ đi. Hạ lửa nhỏ lại đun trong 30 phút cho cá và đậu đỏ chín mềm, thêm gia vị muối tiêu và mì chính cho vừa ăn.
- Tác dụng: Món ăn này giúp tăng cường sức khỏe, trị chứng bí tiểu, suy nhược cơ thể.
2. Cháo gà trống
- Nguyên liệu: Gà trống 1 con khoảng 1.5kg, vừng 50g, gạo tẻ 1 nắm. Gia vị vừa đủ
- Chế biến:
Gà trống làm sạch, sau đó sát muối bên ngoài cho khử mùi. Bỏ hết nội tạng bên trong con gà rồi để ráo nước. Vừng rang cho chín thơm, gạo tẻ vo sạch để ráo nước
Cho gạo, vừng vào bụng gà trống. Sau đó cho vào nồi, thêm 1 lít nước đổ cho vừa ngập gà, thêm 3 lát gừng đập dập và 1 chút muối vào. Sau đó hầm gà cho chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn. Múc ra bát, thêm hành ngò và tiêu rồi ăn nóng.
- Tác dụng: Cháo gà trống có tác dụng bồi bổ sức khỏe, bổ thận tráng dương, thích hợp cho cả người ốm, người mới khỏe lại
3. Súp bồ câu hầm
- Nguyên liệu: Bồ câu 1 đôi, hoài sơn 20g, Ba kích 20g, Kỷ tử 10g, Táo đỏ 5 quả
- Cách chế biến:
Bồ câu chọn loại mới ra ràng, rồi làm sạch, mổ bỏ nội tạng. Sau đó cho các vị thuốc như Ba Kích, Hoài sơn, Táo đỏ, Kỷ tử vào trong bụng chim bồ câu. Cho bồ câu vào trong nồi, thêm nước cho vừa ngập bồ câu là được. Sau đó đun lửa to đến khi sôi thì hớt bọt, rồi hạ lửa nhỏ ninh đến khi bồ câu chín mềm là được. Mỗi tuần ăn 2 bữa
- Tác dụng: bổ thận tráng dương, nâng cao sức khỏe
4. Một số món ăn khác
- Nước ép củ cải đỏ: Củ cải đỏ ép lấy nước rồi đun sôi, uống mỗi ngày giúp nhuận phế sinh tân giúp dưỡng da môi
- Canh bách hợp, hạt sen nấu cùng thịt lợn nạc
Chuẩn bị Hoa bách hợp 50g, Hạt sen 30g, Thịt lợn nạc 100g. Hạt sen luộc sơ qua rồi bỏ nước cho đỡ chát. Thịt lợn nạc băm nhỏ rồi cho vào nồi nấu cùng 500ml nước, sau đó thêm hạt sen và hoa bách hợp vào nấu cùng cho chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Ăn nóng mỗi tuần 3 lần
- Nước ép tỏi: Mỗi lần bóc 1 củ tỏi nhỏ ép lấy nước, sau đó chưng ấm thì uống giúp tăng cường sức khỏe và phòng các bệnh cảm cúm hiệu quả.
.gif)
