Hiểu về bệnh tiểu đường

Thức ăn chúng ta ăn được phân hủy và chuyển hóa thành glucose và được giải phóng vào máu. Khi lượng đường trong máu tăng lên, nó báo hiệu tuyến tụy của bạn giải phóng một loại hormone gọi là insulin.

Insulin hoạt động để cho phép đường trong máu của bạn từ thực phẩm bạn ăn được các tế bào trong cơ thể sử dụng để tạo năng lượng. Nó cũng cho phép lượng đường dư thừa được lưu trữ dưới dạng năng lượng để sử dụng trong tương lai. 

Người bị tiểu đường không thể sản xuất đủ insulin hoặc cơ thể họ không thể sử dụng insulin mà nó sản xuất ra, dẫn đến lượng glucose lưu thông trong máu cao. Theo thời gian, lượng đường trong máu cao (tăng đường huyết) có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp để kiểm soát bệnh tiểu đường và kiểm soát lượng đường lưu thông trong máu để duy trì sức khỏe.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Kiểm soát lượng đường trong máu để duy trì mức glucose ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu cao là một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc trì hoãn các biến chứng sức khỏe lâu dài của bệnh tiểu đường.

Mặc dù thuốc đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường ở một số người, chế độ ăn uống và tập thể dục cũng là những yếu tố chính trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Kế hoạch ăn kiêng lành mạnh

Những gì bạn chọn ăn, thời điểm bạn ăn và lượng thức ăn bạn ăn đều đóng vai trò quan trọng trong việc giữ lượng đường trong máu của bạn trong phạm vi mục tiêu. Mặc dù không có chế độ ăn uống phù hợp với tất cả cho người bị tiểu đường, nhưng việc ăn một chế độ ăn uống cân bằng với đầy đủ các loại thực phẩm tự nhiên, nguyên chất là rất quan trọng. 

Cơ thể mỗi người phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm và chế độ ăn khác nhau, vì vậy có thể mất một thời gian để tìm ra phương pháp nào hiệu quả nhất giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Chìa khóa để kiểm soát bệnh tiểu đường là ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng từ tất cả các nhóm thực phẩm. Điều này bao gồm:

• Rau: Ăn nhiều rau không chứa tinh bột như bông cải xanh, cà rốt, rau bina, bí xanh và ớt chuông có hàm lượng carbohydrate thấp. Những loại rau này không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu của bạn. Hạn chế các loại rau có tinh bột như khoai tây, ngô và đậu xanh có thể khiến lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh hơn các loại không chứa tinh bột. 
• Trái cây: Chọn trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp không thêm đường. Mặc dù trái cây có chứa carbohydrate và được coi là thực phẩm carbohydrate, nhưng nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi.
• Ngũ cốc: Ít nhất một nửa lượng ngũ cốc hàng ngày của bạn phải đến từ ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch và hạt diêm mạch. Hãy tìm bánh mì lúa mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt có ít nhất 3 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần.
• Protein nạc: Thịt gà không da, trứng, các loại hạt, đậu gà, đậu và cá đều là nguồn protein nạc tuyệt vời. Hãy nhớ rằng đậu và các loại đậu là nguồn protein thực vật tốt, nhưng chúng cũng chứa khá nhiều carbohydrate.
• Sữa ít béo: Cố gắng tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc ít béo.

Phương pháp đĩa ăn cho người tiểu đường bao gồm việc lấy một đĩa 9 inch (≈23cm) và lấp đầy một nửa đĩa bằng rau không chứa tinh bột. Tiếp theo, bạn sẽ lấp đầy một phần tư đĩa bằng protein nạc và phần còn lại bằng carbohydrate từ ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, đậu, trái cây, sữa chua hoặc sữa. Kết hợp với đồ uống không calo hoặc ít calo để hoàn thành bữa ăn của bạn. Phương pháp đĩa ăn cho người tiểu đường được coi là một trong những cách dễ nhất để kiểm soát lượng đường trong máu trong khi vẫn tạo ra những bữa ăn ngon miệng và lành mạnh. 

Tin tốt là có nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường. Điều quan trọng là tìm ra chế độ ăn phù hợp nhất với bạn và lối sống của bạn. Cho dù bạn chọn chế độ ăn chay, Địa Trung Hải hay ít carbohydrate, điều quan trọng là phải ăn thực phẩm chế biến tối thiểu và hạn chế thực phẩm có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Thực phẩm và đồ uống cần hạn chế để kiểm soát lượng đường trong máu:

• Thực phẩm chiên.
• Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
• Đồ uống có đường.
• Đồ nướng.
• Thực phẩm có thêm đường.
• Thực phẩm có nhiều muối (natri).
• Rượu bia.

Bài tập

Tập thể dục rất quan trọng đối với mọi người, đặc biệt là những người bị tiểu đường. Hoạt động thể chất giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách khiến cơ thể bạn nhạy cảm hơn với insulin. Nó cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tổn thương thần kinh. 

Hơn nữa, tập thể dục thúc đẩy giảm cân. Nếu bạn thừa cân, việc giảm khoảng 5% tổng trọng lượng cơ thể có thể tạo ra sự khác biệt lớn về lượng đường lưu thông trong máu của bạn. 

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh khuyến cáo hầu hết người lớn khỏe mạnh nên dành ít nhất 150 phút hoạt động thể chất cường độ vừa phải mỗi tuần. Bạn có thể thực hiện điều này bằng cách tập thể dục ít nhất 30 phút năm ngày một tuần. Bạn cũng có thể chia nhỏ thành các buổi tập nhỏ hơn hoặc dài hơn nếu cần để phù hợp hơn với lối sống của mình.

Nếu bạn không thích một số bài tập nào đó, đừng ép buộc bản thân. Thay vào đó, hãy làm cho bài tập trở nên thú vị và chọn một hoạt động mà bạn mong đợi.

Các bài tập tốt để kiểm soát bệnh tiểu đường bao gồm:

• Đi bộ nhanh.
• Cắt cỏ.
• Đi xe đạp.
• Bơi lội
• Chơi thể thao.
• Đi bộ đường dài.
• Trượt patin.
• Nhảy dây.

Hãy chắc chắn kiểm tra lượng đường trong máu trước khi tập thể dục. Nếu lượng đường trong máu dưới 100 mg/dL, bạn có thể cần ăn một bữa ăn nhẹ gồm 15 đến 30 gam carbohydrate. Điều này có thể giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu của bạn giảm quá thấp trong khi tập thể dục. Ngược lại, nếu lượng đường trong máu của bạn cao hơn 240 mg/dL, hãy kiểm tra nước tiểu xem có ketone không. Nếu có ketone, đừng tập thể dục vì điều này có thể làm lượng glucose của bạn tăng cao hơn nữa.

Thuốc

Một số người có thể kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và lối sống kết hợp với thuốc uống, trong khi những người khác có thể cần dùng insulin, thuốc uống hoặc kết hợp cả hai.

Với bệnh tiểu đường loại 1, bạn sẽ phải tiêm insulin. Tuy nhiên, đối với bệnh tiểu đường loại 2, có rất nhiều lựa chọn điều trị. 

Mục tiêu chính của cả insulin và thuốc uống là làm giảm lượng glucose lưu thông trong máu. Điều quan trọng là phải luôn dùng thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ và báo cáo bất kỳ vấn đề nào khi dùng thuốc cho bác sĩ.

Nếu bạn cân nhắc bổ sung thêm một loại thực phẩm bổ sung tự nhiên để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, điều cần thiết là phải trao đổi với bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn trước. Điều này sẽ đảm bảo không có tương tác nào với chế độ hiện tại của bạn.

Kiểm tra lượng đường trong máu

Điều quan trọng là phải giữ lượng đường trong máu ở mức mục tiêu hoặc càng gần mức đó càng tốt để cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường mức năng lượng và cải thiện tâm trạng. 

Kiểm tra lượng đường trong máu là cách tốt nhất để biết lượng đường trong máu của bạn có nằm trong phạm vi mục tiêu hay không. 

Nếu lượng đường trong máu của bạn quá thấp, nó có thể gây ra: 

• Mệt mỏi.
• Sự lo lắng.
• Run chân tay.

Nếu lượng đường trong máu của bạn quá cao, nó có thể dẫn đến đi tiểu thường xuyên, khát nước quá mức và phát triển các tình trạng sức khỏe khác. 

Việc ghi chép lượng đường trong máu cũng rất quan trọng. Điều này cho phép bạn theo dõi phản ứng của mình với thuốc và lượng thức ăn nạp vào. Bạn cũng có thể mang theo khi đi khám bác sĩ để giúp họ hiểu chế độ điều trị hiện tại của bạn đang hiệu quả như thế nào.

Mục tiêu đường huyết được khuyến nghị

Đối với hầu hết những người không mang thai bị tiểu đường, đây là mục tiêu glucose điển hình được Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị: 

• Trước bữa ăn (glucose huyết tương trước bữa ăn): 80-130 mg/dL.
• Hai giờ sau khi bắt đầu bữa ăn (đường huyết sau ăn): dưới 180 mg/dL.

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính phổ biến. Điều quan trọng là phải giữ lượng glucose trong phạm vi mục tiêu để ngăn ngừa các biến chứng sức khỏe liên quan đến lượng glucose tăng cao liên tục. Bệnh tiểu đường loại 1 cần insulin, nhưng bệnh tiểu đường loại 2 đôi khi có thể được kiểm soát chỉ bằng chế độ ăn uống và tập thể dục. Tuy nhiên, đối với một số người, có thể cần dùng thuốc ngay cả khi bạn thực hiện những thay đổi lối sống được khuyến nghị.

Chẩn đoán bệnh tiểu đường có thể đáng sợ. Có thể rất khó để thực hiện các bài tập thể dục và thay đổi chế độ ăn uống để giúp kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn. Điều quan trọng là phải cho bản thân sự khoan dung trong suốt quá trình và thực hiện các bước nhỏ, dần dần để đạt được giải pháp lâu dài mà không phải tự ép buộc bản thân. Theo thời gian, kế hoạch quản lý bệnh tiểu đường của bạn có thể thay đổi. Bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể thêm hoặc điều chỉnh thuốc để giúp bạn cảm thấy khỏe hơn. Mặc dù điều này có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu, nhưng cuối cùng nó sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe hơn và có chất lượng cuộc sống tốt hơn.

BS. Đỗ Nguyệt Thanh (Thọ Xuân Đường)