SALAD RAU CỦ DỄ LÀM GIÚP PHÒNG CHỐNG RỐI LOẠN CHUYỂN HÓA LIPID
Rối loạn chuyển hóa lipid có thể gây những tai biến nguy hiểm khiến mọi người lo lắng. Ngoài chế độ thuốc, tập luyện thì chế độ ăn cũng quan trọng không kém. Để phòng chống rối loạn chuyển hóa lipid cần giảm rượu bia, mỡ thịt và ăn tăng cường rau. Tuy nhiên ăn rau luộc mãi cũng chán, thử vào bếp làm salad rau xanh ngon lành nhé!
1. Salad giá đỗ thơm ngon
Giá đỗ chứa chất xơ, vitamin rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự ủ giá đỗ ở nhà để đảm bảo an toàn và vệ sinh.
• Nguyên liệu:
Giá đỗ 500g, gia vị gồm có hành lá, ớt, nước tương, muối, dầu mè…
• Cách chế biến:
Ớt rửa sạch, hành lá cắt khúc 1cm. Rửa sạch giá đỗ sau đó chần qua nước sôi cho bớt hăng. Vớt ra rổ, để nguội. Cho giá đỗ vào tô, sau đó thêm hành lá, ớt, 2 thìa nước tương, 1 thìa bột tỏi và 2 thìa vừng rang thơm vào. Trộn đều tất cả, sau đó cho 1 thìa dầu mè lên, nếm cho vừa ăn.
2. Salad xoài chua ngọt
• Nguyên liệu:
1 quả xoài chín vừa (cầm vẫn chắc tay, ruột vàng), 1 củ hành tây nhỏ, 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt chuông, các gia vị khác như đường, muối, nước cốt chanh, mắm, dầu mè…
• Cách chế biến:
- Gọt vỏ xoài, dưa leo. Hành tây bóc vỏ. Thái tất cả theo hình hạt lựu đẹp mắt, sau đó cho tất cả vào một tô lớn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Pha nước trộn: Cho 2 thìa café đường, 1 thìa café mắm, ½ thìa café muối, 2 thìa café nước cốt chanh, ớt bột vào 1 chén nhỏ. Khuấy đều để các gia vị hòa tan. Cho nước trộn vào tô rồi trộn đều, nếm cho vừa ăn. Sau đó cho rau mùi lên trên. Trình bày món ăn ra đĩa là hoàn tất.
3. Salad ớt chuông
• Nguyên liệu:
Ớt chuông 2 quả (1 xanh, 1 đỏ), hành lá, các gia vị đầy đủ có dầu oliu, mắm, giấm, đường, phô mai
• Cách chế biến
Cắt ớt chuông hình hạt lựu hoặc con chì tùy theo sở thích của bạn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan giấm và dầu oliu vào 1 chén nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp lên tô đựng ớt chuông. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa mắm trộn đều. Cho phô mai bào vụn và hành lá rắc lên trên, trộn đều và đem ra thưởng thức.
Bác sĩ: Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)
.gif)
