BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG TỦ LẠNH ĐẢM BẢO AN TOÀN CHO SỨC KHỎE

Tủ lạnh là một thiết bị điện gia dụng cần thiết cho mọi nhà, nó không chỉ làm đá để giải khát mùa hè mà còn giúp các loại thực phẩm, đồ ăn được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên nhiều người lạm dụng tủ lạnh để trữ đồ quá lâu hoặc chưa biết cách điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, khiến thực phẩm bị giảm dinh dưỡng, dễ bị hỏng thậm chí phát sinh nấm mốc gây hại. Cùng tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

1. Điều chỉnh nhiệt độ cho tủ lạnh phù hợp

Tủ lạnh thường có 2 ngăn là ngăn mát, ngăn đông, có tủ có 2 dàn lạnh riêng biệt, có tủ chung 1 dàn lạnh. Nhiệt độ tốt nhất để hạn chế sự phát triển của các loại vi khuẩn là dưới 4 độ với ngăn mát và dưới -16 độ với ngăn đá.

Chính vì vậy cần kiểm tra tủ lạnh xem bạn đã điều chỉnh nhiệt độ phù hợp chưa, nếu không thực phẩm không bảo quản tốt sẽ giảm dinh dưỡng và dễ bị biến chất, hỏng.

2. Để riêng các thực phẩm chín và sống vào các ngăn khác nhau

Tủ lạnh thường có nhiều ngăn, mỗi ngăn nên chia rõ từng loại thực phẩm chín, sống, thực phẩm động vật hay thực vật. Để tránh để chung dễ bị lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.

Các loại rau củ quả cần được rửa sạch hoặc nhặt bỏ phần héo úa, sau đó cho vào hộp/ túi sạch để bảo quản. Những loại thực phẩm có mùi như mít, sầu riêng cần được bọc kĩ, nếu không sẽ ám mùi ra toàn tủ lạnh và rất khó loại bỏ.

Ngoài ra không nên cho rau quả đang ướt vào, sẽ rất nhanh hỏng. Cần giữ chúng ráo nước hãy cho vào tủ lạnh nhé!

3. Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Khi chúng ta cho đồ ăn, thức uống và các thực phẩm vào tủ lạnh thì mùi, nước hoặc một số chất tiết có thể chảy ra gây nên các vết bẩn, mùi khó chịu cho tủ lạnh. Nhất là khi tủ lạnh cả ngày đóng kín, không được mở để đảm bảo độ lạnh. Chính vì vậy cần vệ sinh tủ lạnh thường xuyên ít nhất 1 tuần 1 lần, loại bỏ các mùi hôi khó chịu bằng cách cho vài thìa bột cà phê vào 1 cốc nhỏ rồi để trong tủ, cà phê sẽ giúp khử mùi tủ lạnh hiệu quả.

4. Lựa chọn thực phẩm bảo quản thông minh

Bạn cần biết các loại thực phẩm nào nên để trong tủ lạnh, loại nào không nên để trong tủ lạnh. Ngoài ra mỗi thực phẩm có thời gian bảo quản nhất định, không phải để được mãi mãi.

Các thực phẩm nên cho vào ngăn đông đá: thịt, cá, tôm, cua, gà, vịt các loại thực phẩm bạn muốn bảo quản lâu khoảng vài ngày đến 1 tháng.

Các thực phẩm cho vào ngăn mát là rau củ quả, nơi có nhiệt độ thấp. Còn các loại bánh kẹo, sữa chua, bánh ngọt cho vào ngăn mát gần ngăn đá nhất. Ngoài ra cần đảm bảo các loại thực phẩm được đóng hộp hoặc bọc bằng giấy nhựa kín, tránh lây mùi qua nhau.

Để được tư vấn hiệu quả về dinh dưỡng cũng như các bệnh lý khác bằng dong y, vui lòng gọi hotline: 0943.986.986 hoặc 0943.406.995.

Bác sĩ Thúy Hường (Thọ Xuân Đường)